Beyoğlu, ọkan aṣa ti o larinrin ti Istanbul, jẹ agbegbe ti o mu itan-akọọlẹ, aworan, igbesi aye alẹ, ati iṣẹlẹ ibi-ounjẹ oniruuru ti iyalẹnu.
Lati awọn jijẹ Tọki ti aṣa lori awọn opopona ẹgbẹ ti o ni itara si awọn kafe ti o ni itara ti a fi pamọ si Cihangir, ati lati awọn ile ounjẹ onijaja ti ko ni ẹru si awọn meyhanes ti o laaye nibiti awọn ibaraẹnisọrọ ti fa titi di alẹ, Beyoğlu nfunni ni awọn iriri ounjẹ ti o jẹ iranti ati ododo gidi.
Fun awọn aririn ajo ti n wa lati fi ara wọn bọmi ni awọn adun Istanbul, eyi dari pese irin-ajo ti o gbooro si awọn aaye ti o dara julọ lati jẹun ni Beyoğlu, pẹlu awọn oye alaye, awọn imọran to wulo, ati awọn ifojusi ti awọn ounjẹ ti o ko yẹ ki o padanu.
Street Food Alailẹgbẹ
Ní Beyoğlu, òpópónà ounje ju oúnjẹ díẹ̀ lọ—ó jẹ́ àṣà tí ó ń fi bí ìlú náà ṣe rí hàn. Àwọn ilé ìtajà àti tábìlì níbí ń pèsè oúnjẹ tí ó yára, tí ó tẹ́ni lọ́rùn, tí ó sì sábà máa ń jẹ́ ohun tí a kò lè gbàgbé.
Dürümzade – arosọ murasilẹ
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Ọdọ-Agutan tabi Adana dürüm (ewé kebab turari)
- Kini idi ti o lọ: Ti a ṣe olokiki lẹhin ibẹwo Anthony Bourdain, Dürümzade jẹ kekere, bustling kebab isẹpo ibi ti eedu-yan eran ti wa ni igba lọpọlọpọ, lẹhinna ti a we sinu akara lavash ti a yan tuntun. Apapọ ẹran ẹfin, awọn turari oorun didun, ati akara chewy ṣẹda ọkan ninu awọn ounjẹ iyara to dara julọ ni Ilu Istanbul.
- Afikun sample: Mu dürüm rẹ pọ si pẹlu alubosa ti o ni eruku sumac, fun pọ ti lẹmọọn kan, ati fifin awọn flakes ata fun profaili adun paapaa diẹ sii.
- Atọka: Àjọsọpọ, ti nkọju si ita pẹlu awọn tabili kekere ati awọn ijoko. Gbajumo pẹlu awọn agbegbe, paapaa pẹ ni alẹ.
- Location: Topçekenler Sokak (pa Istiklal Avenue)
Kızılkayalar Hamburger - Atilẹba Tutu Boga
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Islam hamburger (Boga tutu ni obe tomati garlicky)
- Kini idi ti o lọ: Ti a ṣe nihin ni awọn ọdun 1970, burger tutu jẹ Istanbul alailẹgbẹ: awọn buns rirọ, awọn patties kekere, ati obe tomati tangy ti o wọ sinu gbogbo ipele. Jeki nya si ni awọn igba gilasi, awọn boga wọnyi jẹ olowo poku, kikun, ati idoti aibikita.
- Nigbati o ba lọ: Lẹ́yìn ọ̀gànjọ́ òru, nígbà tí ogunlọ́gọ̀ kóra jọ wọlé Square Taksim, ibùso yìí di ibi gbígbóná janjan fún àwọn òwìwí alẹ́.
- ajeseku: Pa burger rẹ pọ pẹlu ayran tutu kan (ohun mimu yogọt) lati dọgbadọgba ọrọ naa.
- Location: Taksim Square, nitosi ẹnu-ọna metro
Şampiyon Kokoreç – Kokoreç & Òrúnmìlà
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Sandwich Kokoreç, awọn ẹfọ didin (midye tava), ati awọn ẹfọ ti o kun (midye dolma)
- Kini idi ti o lọ: Ile-ẹkọ ti ounjẹ opopona Istanbul, Şampiyon ṣe amọja ni kokoreç, satelaiti ti spiced, ifun ọdọ-agutan ge ti a yan ati ṣiṣe ni akara. Lẹgbẹẹ, wọn nfun awọn ounjẹ ipanu mussel sisun ti a fi kun pẹlu obe tarator garlicky ati lẹmọọn. Pipe fun adventurous to nje nwa fun bold eroja.
- Fun otitọ: O jẹ iduro Ayebaye lẹhin-rakı fun awọn agbegbe ni agbegbe igbesi aye alẹ Nevizade.
- Location: Nevizade/Balık Pazarı
Ounje Itunu Ilu Tọki
Ni ikọja awọn ipanu ita, Beyoğlu kun fun awọn aaye ti o nṣe iranṣẹ iru ounjẹ ti awọn idile Turki gbadun ni ile. Awọn wọnyi esnaf lokantası (awọn ile ounjẹ oniṣowo) ati awọn kafe pese awọn ounjẹ adun ni awọn idiyele ti o tọ.
Tarihi Şahin Lokantası – Esnaf Lokantası Iriri
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Imam Bayildi (egba sitofudi pẹlu alubosa, ata ilẹ, ati tomati) & nyi ojoojumọ stews
- Kini idi ti o lọ: Lati ọdun 1967, ile ounjẹ onirẹlẹ yii ti nṣe awọn ounjẹ aṣa aṣa ile bii bibẹ lentil, karnıyarık (ẹgba ti a fi sinu ẹran ti a ge), ipẹtẹ chickpea, ati köfte. Ounjẹ ti han ni awọn atẹ ki o le rii kini awọn afilọ ṣaaju ki o to paṣẹ.
- Pari pẹlu: Ekan ti adiro-ndin pudding iresi (pudding iresi), ounjẹ ajẹkẹyin kan ni awọn canteens Turki.
- Atọka: Rọrun ati nostalgic, nigbagbogbo kunju lakoko ounjẹ ọsan pẹlu awọn agbegbe lati awọn ile itaja ati awọn ọfiisi nitosi.
- Location: Agbegbe Asmalımescit
Lades Menemen – Ti o dara ju Menemen ni Town
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Menemen (awọn eyin ti a fọ pẹlu tomati, ata, ati sucuk tabi pastırma)
- Kini idi ti o lọ: Lades jẹ ayanfẹ ounjẹ owurọ ati pe o ti kọ orukọ rere fun ṣiṣe ọkan ninu awọn ẹya ti o dara julọ ti Ayebaye Turki yii. Awọn ọkunrin ti o wa nihin jẹ ọlọrọ, ọra-wara, ti wọn si nyọ ninu pan idẹ kan.
- Ifarabalẹ afikun: gbiyanju bal kayak (ọra ipara pẹlu oyin) lẹgbẹẹ akara tuntun fun iwọntunwọnsi didùn.
- Atọka: Àjọsọpọ, kekere tabili aba ti pẹlu agbegbe. Ifarada ati ore.
- Location: Sadri Alışık Street, nitosi Istiklal Avenue
Van Kahvaltı Evi – Hearty Anatolian aro
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Awo aro aro Van-ara (warankasi herbed, kaymak pẹlu oyin, jams ti ile, olifi, akara tuntun)
- Kini idi ti o lọ: Kafe yii ni Cihangir mu awọn aṣa ounjẹ aarọ ti Van wa, a ìlú ní ìlà-oòrùn Turkey, sí IstanbulÀwọn àwo oúnjẹ wọn tí a mọ̀ fún onírúurú nǹkan, ìtura, àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan, wọ́n lè jẹ́ oúnjẹ méjì tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ pẹ̀lú ìrọ̀rùn.
- ifojusi: Maṣe padanu murtuğa, iyẹfun bota kan ati satelaiti ẹyin alailẹgbẹ si Van.
- Ato inu: Reti awọn isinyi gigun ni awọn ipari ose-ibẹwo ọjọ-ọsẹ jẹ irọrun pupọ.
- Location: Cihangir, Beyoğlu
Farasin fadaka & Sit-isalẹ ile ijeun
Beyoğlu tun jẹ ile si timotimo, awọn ile ounjẹ alailẹgbẹ nibiti oju-aye ṣe iranti bi ounjẹ naa.
No:19 Ile ijeun – Home-jinna eroja
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Awọn ounjẹ epo olifi ti igba, awọn ẹfọ sitofudi, awọn akara ajẹkẹyin ibilẹ
- Kini idi ti o lọ: Ile ounjẹ kekere yii nfunni ni rilara ti jijẹ ni ile Tọki, pẹlu awọn akojọ aṣayan ojoojumọ ti a pese sile bi awọn ounjẹ ẹbi. Yara ile ijeun ni ilọpo meji bi ibi aworan aworan, fifi si ifaya.
- Ti o dara ju fun: Awọn tọkọtaya, awọn aririn ajo adashe, tabi awọn ẹgbẹ kekere ti n wa idakẹjẹ, ile ijeun ododo kuro ni ọpọlọpọ awọn oniriajo.
- Location: Faik Paşa Street, Cihangir
Zübeyir Ocakbaşı – Titunto si ti Yiyan
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Adana kebab, aguntan chops, smoky Igba meze
- Kini idi ti o lọ: Ti ṣe akiyesi ọkan ninu Awọn ile ounjẹ ocakbaşı ti o dara julọ ti Istanbul, Zübeyir nfunni ni iwunlere, iriri kebab ojulowo. Awọn olounjẹ n ṣe awọn ẹran lori eedu ni aarin agbegbe ile ijeun, ti o kun afẹfẹ pẹlu awọn oorun alaigbagbọ.
- Papọ pẹlu: Rakı tabi ọti tutu kan. Pinpin awọn ounjẹ lọpọlọpọ pẹlu awọn ọrẹ ni ọna otitọ lati gbadun ocakbaşı kan.
- Atọka: Gbona, bustling, ati awujo.
- Location: Bekar Sokak, nitosi Taksim
Asmalı Cavit – Meyhane Ibile
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Awọn awo meze igba, ẹdọ didin, ati ẹja tuntun
- Kini idi ti o lọ: Meyhanes jẹ aringbungbun si aṣa awujọ Tọki, ati Asmalı Cavit jẹ ọkan ninu awọn olufẹ julọ ni Istanbul. Afẹfẹ jẹ iwunlere ṣugbọn timotimo, pẹlu awọn tabili ti a bo ni meze ati awọn gilaasi ti rakı clinking jakejado irọlẹ.
- iriri: Awọn ounjẹ nibi ko ni iyara, ti o tumọ lati ṣiṣe fun awọn wakati, ti o kun fun itan-akọọlẹ ati ẹrin.
- Location: Asmalı Mescit Street, Beyoğlu
Ipari didun
Ko si irin ajo lọ si Istanbul ti pari láìsí àyẹ̀wò àwọn oúnjẹ adùn rẹ̀, àti pé ohun ọ̀ṣọ́ adé Beyoğlu ni baklava.
Karaköy Güllüoğlu - Arosọ Baklava
- Ohun elo ti o gbọdọ gbiyanju: Pistachio baklava, şöbiyet (baklava ti o kún fun ipara), chocolate baklava
- Kini idi ti o lọ: Da ni 1949, Karakoy Güllüoğlu jẹ ile itaja baklava olokiki julọ ti Istanbul. Awọn pastries jẹ alarinrin, ọlọrọ, ati iwọntunwọnsi-kii ṣe dun pupọju. Awọn agbegbe laini fun awọn apoti lati mu ile, ṣugbọn o dara julọ gbadun alabapade lori aaye pẹlu gilasi kan ti Tii tii.
- ajeseku: lemonade wọn jẹ tart ti o ni itunu ati pe o so pọ ni pipe pẹlu awọn pastries syrupy.
- Location: Karaköy, o kan bosile lati Ile -iṣọ Galata
Awọn ọna lafiwe Table
| Name | iru | owo Range | Ibuwọlu Satelaiti |
|---|---|---|---|
| Dürümzade | Ounjẹ opopona (Awọn ipari) | poku | Ọdọ-agutan dürüm |
| Kızılkayalar Hamburger | Oúnjẹ Òpópónà (Bàgà) | poku | Tutu hamburger |
| Şampiyon Kokoreç | Ounjẹ opopona (Kokoreç) | poku | Kokoreç & egbin |
| Tarihi Şahin Lokantası | Esnaf Lokantası | poku | Awọn ipẹtẹ ojoojumọ |
| Lades Menemen | Kafe (Ounjẹ owurọ) | poku | Menemen |
| Van Kahvaltı Evi | Kafe (Ounjẹ owurọ) | Ti ifarada | Van aro platter |
| No:19 Ile ijeun | Ile-ara Onje | Aarin ibiti | Ti igba akojọ |
| Zübeyir Ocakbaşı | Yiyan (Ocakbaşı) | Aarin ibiti | Adana kebab |
| Asmalı Cavit | Meyhane (Tavern) | Aarin ibiti | Meze & eja |
| Karaköy Güllüoğlu | Ile ounjẹ (Awọn ounjẹ ajẹkẹyin) | Ti ifarada | Pistachio baklava |
Ik Italolobo fun Afe
- ìlà: Ṣabẹwo si awọn ile ounjẹ ita bi Kızılkayalar ati Şampiyon pẹ ni alẹ, ki o bẹrẹ ọjọ rẹ ni Van Kahvaltı Evi fun ounjẹ aarọ. Fun meyhanes, gbero irọlẹ rẹ ni ayika 7-8 PM.
- isuna: Street ounje Ounjẹ sábà máa ń jẹ́ lábẹ́ 150 TL, nígbà tí oúnjẹ alẹ́ ní ilé oúnjẹ lè wà láti 300–600 TL fún ènìyàn méjì. Alẹ́ meyhane pípé pẹ̀lú rakı àti meze lè dé 900 TL tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ.
- Ilana: Tọki ile ijeun jẹ nipa pinpin. Ma ṣe ṣiyemeji lati paṣẹ awọn ounjẹ pupọ fun tabili naa. Ni awọn meyhanes, yara ara rẹ - awọn ounjẹ ni awọn wakati to kẹhin.
- Akọsilẹ asa: Pa awọn ounjẹ rẹ pọ pẹlu awọn ohun mimu agbegbe — ayran fun ọsan, rakı ni meyhanes, tii Turki tabi kọfi lẹhin desaati.
- Ọna ti a daba: Bẹrẹ ọjọ pẹlu Van Kahvaltı Evi, ipanu lori kokoreç ni Şampiyon ni ọsan, ja gba burger tutu ni Kızılkayalar larin ọganjọ, ki o fipamọ ni irọlẹ kan fun rakı ati meze ni Asmalı Cavit.
ipari
Lati awọn kebabs sizzling si baklava elege, Beyoğlu nfunni ni ounjẹ ounjẹ kan irin ajo ti o ya awọn lodi ti Istanbul. Ile ounjẹ kọọkan, kafe, tabi ibùso opopona sọ itan tirẹ nipasẹ awọn adun, aromas, ati bugbamu. Fun awọn aririn ajo, ṣawari si ibi ounjẹ yii jẹ pataki bi ṣiṣabẹwo si awọn ami-ilẹ agbegbe. Boya o wa nibi fun ọjọ kan tabi ọsẹ kan, jẹ ki ifẹkufẹ rẹ dari ọ nipasẹ Beyoğlu-ati pe iwọ yoo ṣawari ẹgbẹ kan ti Istanbul iwọ kii yoo gbagbe. Gbadun onje re!