Ilu Istanbul jẹ paradise olufẹ ẹran — ilu ti o larinrin nibiti awọn aṣa didin ti awọn ọgọrun ọdun ti pade isomọ ile steak ode oni. Lati awọn kebabs didan ti a ti jinna lori eedu si awọn ribeyes ti o dagba ti o gbẹ, awọn ile ounjẹ ẹran Istanbul n pese fun gbogbo palate. Ni isalẹ ni itọsọna ti a ti sọ di mimọ si awọn ibi ti o ga julọ ti ilu fun awọn iriri jijẹ ẹran manigbagbe.

1. Nusr-Et Steakhouse - Etiler

Idana ounjẹ: Upscale Turkish Steakhouse
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Steak Tomahawk, Steak Dallas, awọn gige ọdọ-agutan, baklava ibuwọlu pẹlu yinyin ipara, ati ọpọlọpọ awọn gige ti ogbo ti o gbẹ ti a pese sile pẹlu ifihan. Steak kọọkan jẹ char-will si pipe, yoo wa ni gbigbona sizzling, ati nigbagbogbo ge wẹwẹ tabili fun awọn alejo.
Location: Etiler, Beşiktaş - ẹka flagship ti o ṣe ifilọlẹ ami iyasọtọ agbaye kan.
Iye ibiti o wa: $$$ (Ere)
Atọka: Apapo ti agbara, didara, ati itage. Reti orin, iṣipopada, ati ariwo ti a ko mọ ti awọn ọbẹ ti o kọlu si awọn igbimọ gige. Imọlẹ naa gbona ati iyalẹnu, pẹlu awọn inu ilohunsoke didan ti a ṣe apẹrẹ lati mu iriri jijẹ adun pọ si.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni (nṣiṣẹ ọti-waini ṣugbọn gbogbo awọn ẹran jẹ ifọwọsi-hala).
Ayika ati iriri: Awọn alejo tẹ ohun ayika ti o kan lara mejeeji glamorous ati ina. Ọpá naa ṣe awọn ilana isin tabili - awọn steaks gbígbẹ, fifi wọn pọ pẹlu iyọ ti o pọ si, ati fifi awọn ounjẹ silẹ ni pipe ti choreographed. Ibuwọlu “Salt Bae” sprinkle ti di aami aṣa, sibẹsibẹ lẹhin ti awọn ere itage wa da aitasera impeccable ni didara eran ati ilana sise.
Kí nìdí Lọ: Oludasile nipasẹ Nusret Gökçe, imọran agbaye ti a mọ ni "Salt Bae," Nusr-Et ti di bakanna pẹlu ile ijeun igbadun ati igbadun olokiki. Kii ṣe ile ounjẹ nikan ṣugbọn iriri kan ti o dapọ iṣẹ ọna pẹlu ounjẹ to dara. Awọn ifojusi akojọ aṣayan pẹlu ọlọrọ, awọn gige bota ti eran malu ti a so pọ pẹlu awọn didin goolu, bota truffle, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti o jẹ ajẹkẹyin bi pistachio baklava dofun pẹlu ipara dipọ. Awọn onjẹ ounjẹ le nireti iṣẹ akọkọ-kilasi, eniyan iwunlere, ati oju-aye ti o mu idi pataki ti iwoye igbadun asiko ti Istanbul.
Italolobo Oludari: Ṣe ifipamọ siwaju fun awọn wakati ounjẹ alẹ ati beere tabili kan nitosi ohun mimu lati jẹri sise sise igbesi aye. Gbiyanju lati so pọ steak rẹ pọ pẹlu ọra-wara poteto poteto tabi saladi Ibuwọlu - kan ti o rọrun sibẹsibẹ pipe pipe si ọrọ ti ẹran naa.

2. Günaydın Kasap & Steakhouse - Awọn ipo pupọ

Idana ounjẹ: Butcher-ara Turkish Yiyan
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Awọn steak ti o ti gbẹ, awọn gige ọdọ-agutan, köfte Turki, steak ribeye, ati awọn sausaji ile ibuwọlu wọn. Ọpọlọpọ awọn Diners yìn awọn illa ti ibile Turkish marinades pẹlu igbalode steakhouse konge.
Awọn ipo: Etiler, Florya, Galataport — ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní èrò tó yàtọ̀ díẹ̀. Galataport Ẹ̀ka náà mú ẹwà ojú òkun wá, nígbà tí Etiler ṣì jẹ́ ọkàn ìdámọ̀ ọjà náà, ó ń da àṣà àwọn oníṣòwò ẹran ìgbẹ́ pọ̀ mọ́ àwọn onímọ̀ ìlú ńlá.
Iye ibiti o wa: $$–$$$ (iwọntunwọnsi si oke, da lori ipo ati awọn gige)
Atọka: Contemporary ati itunu pẹlu butchery han ati ìmọ grills. Awọn inu ilohunsoke n ṣe afihan ina gbona, awọn awoara igi, ati awọn asẹnti ti fadaka ti o dọgbadọgba ododo rustic pẹlu ara ode oni. Ọpọlọpọ awọn ẹka pẹlu firiji ifihan ẹran ati ibi idana ounjẹ ṣiṣi, gbigba awọn alejo laaye lati yan gige ẹran wọn ṣaaju ki o to kọlu.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni. Gbogbo awọn ẹran ni o wa lati inu oko ti o ni ifọwọsi ti halal ti ami iyasọtọ, ni idaniloju didara deede. Awọn ohun mimu ọti-lile wa ni awọn ipo ti a yan, ṣugbọn awọn aṣayan jijẹ hala jẹ aringbungbun si iriri naa.
Ayika ati iriri: Jijẹ ni Günaydın jẹ iriri ifarako ni kikun. Àwọn àlejò lè gbọ́ òórùn ẹran tí ń jóná, wọ́n lè gbọ́ òórùn èédú, kí wọ́n sì wo bíbẹ̀ àwọn olóúnjẹ onímọ̀ sáyẹ́ǹsì, kí wọ́n sì fi àbùkù rẹ́. Awọn apanirun nigbagbogbo nlo pẹlu awọn alejo, ṣeduro gige ti o dara julọ tabi ṣe alaye ilana ti ogbo ti o gbẹ. Awọn idile, awọn ẹgbẹ iṣowo, ati awọn aririn ajo rii agbegbe ti n ṣe itẹwọgba sibẹsibẹ ti tunmọ.
Imoye Onje wiwa: Gẹgẹbi ọkan ninu awọn ami iyasọtọ butcher-to-tabili ti Tọki, Günaydın kọ orukọ rẹ si didara ati igbẹkẹle. Ọna-oko-si-tabili wọn tẹnuba orisun agbegbe, alabapade, ati awọn ilana ijẹẹjẹ ti Tọki ti aṣa ti o dara fun awọn ewadun. Awọn ẹran naa ti di arugbo ni awọn yara ti a ṣe apẹrẹ aṣa lati mu irọra ati adun pọ si, ti o mu ki ijinle wa ṣọwọn ni ibomiiran.
Kí nìdí Lọ: Günaydın's gbòǹgbò gẹ́gẹ́ bí apẹja ìbílẹ̀ jẹ́ kí ó jẹ́ yíyàn tí ó ga jùlọ fún àwọn ẹran tí a ti pèsè sílẹ̀ ní ògbógi. Ilana ti ogbo ninu ile ati idojukọ lori awọn eroja Anatolian rii daju pe gbogbo ojola jẹ tutu, adun, ati itelorun jinna. Akojọ aṣyn n ṣaajo fun awọn ololufẹ steak mejeeji ati awọn ololufẹ kebab, ti o funni ni afara laarin ohun-ini ati ile ijeun ode oni.
Italolobo Oludari: Paṣẹ ọpọn olounjẹ lati ṣe ayẹwo awọn gige pupọ ati awọn adun ni ijoko kan. Pa steak rẹ pọ pẹlu awọn ẹfọ didin ati ẹgbẹ kan ti awọn didin truffle ibuwọlu wọn, ki o pari pẹlu sütlaç Ayebaye tabi soufflé chocolate fun ipari pipe.

3. Beyti Onje - Florya

Idana ounjẹ: Grill Tọki ti aṣa pẹlu Ottoman ati awọn ipa Anatolian
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Beyti kebab (ìṣẹ̀dá wọn àtilẹ̀wá), oríṣiríṣi àwo oúnjẹ oníná, ẹran ríbéè, ẹran àgùntàn tí a sè, àti oúnjẹ quince pẹ̀lú ìpara Tọ́kì tí ó nípọn. Àkójọ oúnjẹ náà tún ní àwọn oúnjẹ aládùn Tọ́kì bíi sáláàdì eggplant, ezme onípẹ̀tẹ̀, àti obe lẹ́ntílì tí a fi àwọn oúnjẹ aládùn ṣe.
Location: Florya, nitosi eti okun Marmara - ile-iyẹwu pupọ ti ile ounjẹ naa wa ni ayika nipasẹ awọn ọgba ti a fi ọwọ ṣe ati awọn filati ti o funni ni igbala idakẹjẹ lati ariwo ilu naa.
Iye ibiti o wa: $$$ (ipele jijẹ ti o dara, ni ibamu pẹlu orukọ rẹ)
Atọka: O yangan, alarinrin, ati ti o lọ sinu itan-akọọlẹ. Inu ilohunsoke daapọ Ottoman ayaworan motifs pẹlu igbalode itunu - ornate onigi gbígbẹ, tiled paneli, ati odi ila pẹlu fọto wà ti awọn oloye ati awọn gbajumo osere ti o ti onje nibi. Awọn yara ile ijeun aladani ati awọn filati nla gba awọn ounjẹ alẹ ati awọn apejọ nla.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni, gbogbo ẹran jẹ ifọwọsi-hala. A mu ọti-waini, ṣugbọn awọn ohun mimu ibile ti kii ṣe ọti-lile bi şalgam (oje turnip fermented) ati ayran jẹ olokiki pupọ.
Ambience & Iṣẹ: Iṣẹ ni Beyti jẹ olokiki fun pipe ati igbona. Awọn oluduro ti o wọ ni aṣọ ẹwu ti o ṣe jiṣẹ awọn ounjẹ pẹlu oore-ọfẹ ile-iwe atijọ, ti n ṣetọju ilu ti jijẹ ti o dara ti o kan lara nla ati ti ara ẹni. Oorun ti awọn ẹran didan n lọ nipasẹ awọn opopona ti o ṣii, lakoko ti hum rirọ ti ibaraẹnisọrọ ati awọn gilaasi didan ṣe afikun si ifaya ailakoko.
Ajogunba Onje wiwa: Ti iṣeto ni ọdun 1945 nipasẹ Beyti Güler, ile ounjẹ naa kii ṣe olokiki nikan ṣugbọn o tun ṣe agbekalẹ Beyti kebab - satelaiti ti aṣa ni bayi ti o nfihan ọdọ-agutan ilẹ ti o ni turari ti a we sinu akara lavash ati ti yoo jẹ pẹlu wara ati obe tomati. Ni awọn ewadun, idasile ti di ọwọn ti gastronomy Turki, nigbagbogbo n ṣe ounjẹ si awọn oludari agbaye ati awọn olokiki olokiki.
Kí nìdí Lọ: Ile-ẹkọ arosọ ti o kọja awọn iran, Beyti jẹ aami ti alejò ti Tọki ati iṣẹ ọnà onjẹ. Ile ounjẹ naa dapọ aṣa, iṣẹ ọna, ati isọdọtun sinu gbogbo ounjẹ, pese iriri ti o jẹ pataki itan-akọọlẹ ati itẹlọrun imọ-ara.
Italolobo Oludari: Ṣe ipamọ tabili ni ilosiwaju, ni pataki lori filati oke lakoko Iwọoorun fun wiwo iyalẹnu ti Florya. Maṣe padanu orukọ Beyti kebab - adun, sojurigindin, ati igbejade ko ni ibamu ni ibi idana ounjẹ Istanbul.

4. Sunset Yiyan & Pẹpẹ - Ulus

Idana ounjẹ: International Yiyan & Sushi Bar
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Kobe eran malu, filet mignon, barbecue ara California, ti didin eja platters, ati sushi ti a ṣe nipasẹ amoye Japanese olounjẹ. Akojọ aṣyn ṣe afihan idapọpọ ti Mẹditarenia ati awọn ipa Asia, ti o nfihan owo-ọya ile steak ibile mejeeji ati awọn aṣayan eti okun fẹẹrẹfẹ. Awọn eroja igba ni iwuri fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ni idaniloju titun ati imotuntun.
Location: Ulus - ti o joko lori oke kan ti o funni ni awọn iwo panoramic ti Bosphorus Strait, awọn afara, ati oju ọrun didan ti Istanbul. Awọn eto pese ọkan ninu awọn julọ romantic ile ijeun vistas ni ilu.
Iye ibiti o wa: $$$ (ijẹun didara to gaju)
Atọka: Refaini sibẹsibẹ ni ihuwasi, pẹlu ohun ọṣọ ode oni, ina ibaramu, ati filati ti o ṣii pipe fun ile ijeun iwọ-oorun. Ninu inu, ọpa didan ati awọn fifi sori ẹrọ aworan imusin ṣe agbega ambiance. Orin rirọ ati afẹfẹ onirẹlẹ lati Bosphorus ṣẹda iṣesi idakẹjẹ sibẹsibẹ fafa.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni, gbogbo ẹran jẹ ifọwọsi-hala, botilẹjẹpe awọn ohun mimu ọti-waini wa.
Ambience & Iṣẹ: Iwọoorun kii ṣe ile ounjẹ nikan - o jẹ iriri ti o ṣajọpọ iṣẹ ọna ounjẹ, iṣẹ aipe, ati iwoye iyalẹnu. Oṣiṣẹ naa n pese iṣẹ ifarabalẹ sibẹsibẹ oloye, awọn onjẹ didari nipasẹ awọn iṣọpọ ọti-waini, awọn amulumala pataki, ati awọn gige ẹran ti o dara julọ. Ẹkọ kọọkan de ti ṣe awopọ pẹlu igbejade ti oye, titan ale sinu wiwo ati iṣẹlẹ gastronomic kan.
Awọn ifojusi ounjẹ: Eran malu Kobe jẹ dandan-gbiyanju, ti a mọ fun tutu iyalẹnu rẹ ati marbling. Wọn ti ibeere ọdọ-agutan chops ati seared tuna steak ni o wa se olufẹ se. Awọn ololufẹ Sushi le ṣawari akojọ aṣayan omakase Oluwanje, ti o nfihan awọn yiyan ti yiyi ọwọ ti o dije awọn ọpa sushi ti o dara julọ ti Japan. Pa awọn ounjẹ wọnyi pọ pẹlu gilasi ti Tọki tabi waini kariaye lati inu cellar nla wọn.
Kí nìdí Lọ: Ti a mọ fun awọn iwo iyalẹnu rẹ ati onjewiwa idapọmọra, Sunset Grill Bar duro laarin awọn idasile jijẹ ti o dara julọ ti Ilu Istanbul. O ṣe ifamọra awọn olokiki, awọn aṣoju ijọba, ati awọn onimọran ounjẹ ti o wa fun wiwo mejeeji ati adun. Àkópọ̀ ojú ọ̀run tí ń tàn yòò, àwọn ohun àmúṣọrọ̀ kíláàsì àgbáyé, àti àwọn oúnjẹ tí a ṣe ní ọgbọ́n mú kí ó dára jù lọ fún àwọn ayẹyẹ ìrántí, àwọn oúnjẹ alẹ́ onífẹ̀ẹ́, àti àwọn àpéjọpọ̀ gíga.
Italolobo Oludari: De ni kete ṣaaju ki iwọ-oorun lati gbadun wiwo iyipada lati oju-ọjọ si oju-aye alẹ didan. Ṣe ifiṣura kan fun tabili filati kan, ki o ronu iṣapẹẹrẹ mejeeji yiyan ati awọn yiyan sushi lati ni riri pupọ julọ ti awọn ọrẹ ile ounjẹ naa.

5. Mürver Onje - Karaköy

Idana ounjẹ: Ilé oúnjẹ aládùn Anatolian ti òde òní pẹ̀lú ìyípadà òde òní lórí àwọn ọ̀nà ìbílẹ̀ Tọ́kì.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: ejika aguntan ti a fi igi lelẹ, ribeye ti o ti gbẹ, octopus didin, ẹfọ sisun ember, ati awọn mezes akoko. Akojọ aṣayan wa pẹlu ikore, ti n ṣe afihan idojukọ Oluwanje lori agbegbe, awọn ọja Organic ati awọn adun agbegbe. Awọn ẹran ti o lọra ti wa ni mu ati sisun lori ina ti o ṣii, fifun gbogbo satelaiti ni alailẹgbẹ, ijinle erupẹ.
Location: Karakoy - ti o wa ni oke Novotel Bosphorus, ti o funni ni awọn iwo iyalẹnu ti ile larubawa itan ati awọn omi didan ti Bosphorus. Filati ile ounjẹ ati awọn ferese gilasi panoramic pese ẹhin iyanilẹnu fun mejeeji ounjẹ ọsan ati ale.
Iye ibiti o wa: $$$ (Ere ṣugbọn idalare nipasẹ didara ati eto).
Atọka: Ti aṣa, romantic, ati infused pẹlu awọn iferan ti awọn ina lati ìmọ igi-iná idana. Apẹrẹ inu inu ṣe ẹya okuta, irin, ati awọn eroja igi adayeba ti o ṣe ibamu si imọran rustic-igbalode ile ounjẹ naa. Bi alẹ ti n ṣubu, ina rirọ ati didan ti hearth ṣẹda ifiwepe, ambiance fafa.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni - ile ounjẹ jẹ orisun awọn ẹran halal ati ki o yago fun ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ohun mimu ọti-waini ni a nṣe ṣugbọn o jẹ iyan.
Ambience & Iṣẹ: Ọpá naa jẹ oye ati akiyesi, ti n ṣalaye ọna sise ati ipilẹṣẹ satelaiti kọọkan. Awọn alejo le wo awọn olounjẹ pẹlu ọgbọn ṣọna si ina ni ibi idana ṣiṣi, ti n ṣe agbejade iwo wiwo ti o mu iriri jijẹ dara si. Ile ounjẹ naa nigbagbogbo n ṣe ifamọra awọn tọkọtaya, awọn alariwisi ounjẹ, ati awọn alejo ilu okeere ti o ni riri akojọpọ apẹrẹ ti ode oni ati atọwọdọwọ onjẹ ounjẹ atijọ.
Imoye Onje wiwa: Mürver ti wa ni itumọ ti ni ayika ero ti sise ina laaye - asopọ ipilẹ laarin ina, ẹfin, ati adun. Oluwanje Mevlüt Özkaya ati ẹgbẹ rẹ lo awọn eroja ti o wa ni agbegbe, lilo awọn ọna Anatolian ti idanwo akoko bi sisun ember ati mimu igi si awọn ounjẹ ode oni. Abajade jẹ iwọntunwọnsi ti ododo rustic ati konge ile ijeun itanran. Awọn awo ibuwọlu gẹgẹbi ejika ọdọ-agutan pẹlu freekeh pilaf tabi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ pẹlu “cacık” gbigbẹ ṣe afihan imoye yii.
Kí nìdí Lọ: Mürver daapọ iṣẹ ọna, ina, ati adun ni ọkan ninu awọn eto ẹlẹwa julọ ti Istanbul. Ile ounjẹ ti a ṣeduro Michelin ṣe idapọ ĭdàsĭlẹ pẹlu atọwọdọwọ, ti n ṣe ayẹyẹ ifarabalẹ akọkọ ti ounjẹ sisun. O jẹ ibi isere pipe fun awọn ti n wa iriri jijẹ Anatolian ti o ṣe iranti ti o ga nipasẹ iṣẹda ati ambiance.
Italolobo Oludari: Ṣabẹwo ni ayika iwọ-oorun lati gbadun iyipada ni oju-aye lati oju-ọjọ si didara abẹla. Pa ounjẹ rẹ pọ pẹlu gilasi kan ti waini Turki lati yiyan ti a ṣe itọju wọn, ki o pari pẹlu desaati ti a yan ni adiro igi fun ipari ẹfin-dun pipe.

6. Zübeyir Ocakbaşı – Beyoğlu

Idana ounjẹ: Àṣà ìgbẹ́ èédú ti Turkey Ocakbaşı (èèdú tí a fi ń sè) pẹ̀lú oríṣiríṣi kebab agbègbè láti gbogbo Anatolia.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Adana kebab, ọ̀dọ́ aguntan shish, Beyti kebab, ciğer (ẹ̀dọ̀ yíyan), ìhà ọ̀dọ́ aguntan, àti ezme meze alátagbà. Skewer kọọkan jẹ akoko si pipe ni lilo awọn ilana ti o kọja nipasẹ awọn iran ti awọn ọga grill. Awọn ẹran naa ti wa lati awọn oko agbegbe ti o ni agbara giga ati jinna taara lori awọn ina didan.
Location: O kan ni opopona İstiklal ni Beyoğlu, awọn igbesẹ ti o jinna si Square Taksim - aringbungbun, larinrin, ati rọrun lati wa. Ile ounjẹ ipele meji pẹlu awọn ijoko counter ni ayika ocak (grill), nibiti awọn alejo le jẹri gbogbo irubo sise.
Iye ibiti o wa: $$ (iwọntunwọnsi; iye iyalẹnu fun didara ati iriri).
Atọka: Òtítọ́, alárinrin, tí ó sì kún fún òórùn asán ti àwọn ẹran tí a fi èédú sè. Ṣereti itunu kan, agbegbe ẹfin die-die pẹlu awọn odi biriki, awọn hoods bàbà, ati ina gbona ti o ṣẹda rilara Istanbul kan ti ko ni itara. Bi alẹ ti nlọsiwaju, ile ounjẹ naa buzzes pẹlu ibaraẹnisọrọ ati ẹrin lati ọdọ awọn agbegbe ati awọn aririn ajo iyanilenu.
Halal-Ọrẹ: Bẹ́ẹ̀ni — gbogbo ẹran ni a fi ẹ̀tọ́ sí, àti pé àfiyèsí ilé oúnjẹ náà wà lórí oúnjẹ àtijọ́ Anatolia. Wíwà ọtí yàtọ̀ síra; ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oníbàárà máa ń wá síbẹ̀ fún ìrírí oúnjẹ náà.
Ayika ati iriri: Ọkàn Zübeyir ni mangal ti o ṣi silẹ (ọfin eedu), nibiti awọn ustas ti o ni oye (awọn oluwa grill) ti yan awọn skewers ti o ni imọran lakoko ti o n ba awọn alejo sọrọ. Ibijoko nitosi awọn Yiyan nfun iwaju-ila wiwọle si awọn igbese - awọn hiss ti sanra ipade iná, awọn didan ti ẹyin, ati awọn ilu ti awọn tongs. Awọn iṣẹ ni ore ati ki o informal, afihan awọn iferan ti Turkish alejò. Pelu olokiki rẹ, ile-ounjẹ n ṣetọju iwa agbegbe kan ju ọkan ti o ni idojukọ-ajo.
Ohun kikọ onjẹ: Ọga Zübeyir wa ni ayedero - jẹ ki didara ẹran naa ati ọgbọn ti grill sọ fun ara wọn. Kebabs jẹ sisanra, tutu, ati gbigbo daradara, nigbagbogbo yoo wa pẹlu akara lavash rirọ ati ata sisun. Awo kọọkan jẹ ayẹyẹ ti iwọntunwọnsi laarin turari, ẹfin, ati succulence. Awọn iha ọdọ-agutan wọn ati Adana kebab jẹ aami pataki julọ.
Kí nìdí Lọ: Fun iriri kebab ti o daju julọ ni Ilu Istanbul, Zübeyir ko ni ibamu. Joko ni ibi idana ti o ṣii lakoko wiwo awọn ọga ti n ṣiṣẹ iṣẹ ọwọ wọn so awọn onjẹ pọ si ohun-ini mimu ti ọjọ-ori Tọki. O jẹ aaye nibiti aṣa, ilana, ati adun ṣe apejọpọ - nfunni ni iriri jijẹ ti o mu ohun pataki ti aṣa kebab ti Istanbul.
Italolobo Oludari: Lọ ni kutukutu aṣalẹ lati ni aabo ijoko ẹgbẹ-gill, ki o maṣe foju burẹdi ti a yan tuntun ti o de ni fifun ati ki o gbona lati inu adiro. Pa ounjẹ rẹ pọ pẹlu ayran tutu tabi şalgam fun iriri agbegbe ni otitọ.

7. Şehzade Cağ Kebap – Sirkeci

Idana ounjẹ: Ila-oorun Tọki Kebab (Erzurum-style), ti a mọ fun ilana sise rotisserie petele alailẹgbẹ ti o ṣe agbejade tutu-ni-ẹnu rẹ.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Cağ kebab — ewé ẹran àgùntàn tí a fi omi kùn tí a fi sí orí skewer tí a fi ìdáná gbé kalẹ̀ tí a sì fi iná igi sè lọ́ra. A fi búrẹ́dì pẹlẹbẹ pẹ̀lú àlùbọ́sà, sumac, àti wàràgà dídùn, ó rọrùn láti lò. Àwọn ohun míràn tí a fi ń ṣe é ni ọbẹ̀ lentil àti oúnjẹ aládùn díẹ̀, ṣùgbọ́n àfiyèsí wà lórí kebab fúnra rẹ̀.
Location: Sirkeci, a n agbegbe ti awọn Turari Bazaar ati ilu atijọ. Ti o wa ni opopona Hocapaşa, ile ounjẹ naa joko laarin awọn ile ounjẹ kekere ati ṣe ifamọra awọn agbegbe mejeeji ati awọn aririn ajo ti o fa nipasẹ oorun ẹfin rẹ.
Iye ibiti o wa: $ (ti ifarada pupọ; ọkan ninu awọn iriri eran iye ti o dara julọ ti Istanbul).
Atọka: Opopona-opo, àjọsọpọ, ati ojulowo. Ibujoko n tú jade sori ọna ti o wa labẹ ibori kan, ti o funni ni wiwo ti kebab ti o yipada laiyara lori awọn ẹyín ti o ṣi silẹ. Ninu inu, awọn ogiri ti wa ni ọṣọ pẹlu awọn fọto ati awọn iyin, ati aaye naa kan lara timotimo ati iwunlere.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni - gbogbo ẹran jẹ ijẹrisi-hala, ko si si ọti-waini.
Ayika ati iriri: Ẹwa ti Şehzade wa ni minimalism rẹ. Awọn alejo wo Oluwanje bibẹ awọn ipin tinrin ti ọdọ-agutan taara lati itọ yiyi, ni idaniloju pe iṣẹ kọọkan ti n gbona ati ki o jó daradara. Lofinda igi sisun dapọ pẹlu ọra ti o nmi, ti o ṣẹda oorun alaiwu ti o kun afẹfẹ. Iṣẹ jẹ iyara ati lilo daradara, ṣiṣe ounjẹ si awọn onjẹ joko-isalẹ ati awọn alejo gbigba. Awọn olugbe agbegbe nigbagbogbo lọ silẹ fun ounjẹ ọsan ni iyara, lakoko ti awọn aririn ajo duro, ni itara ododo.
Ibile Onje wiwa: Cağ kebab wa lati Erzurum ni Ila-oorun Tọki, ati pe Şehzade jẹ iyin pẹlu kiko pataki agbegbe yii si Istanbul pẹlu iduroṣinṣin to ṣe pataki. Ọ̀dọ́-àgùntàn náà jẹ́ yogọ́ọ̀tì, àlùbọ́sà, àti àwọn èròjà atasánsán fún ọ̀pọ̀ wákàtí kí wọ́n tó sun wọ́n, tí ó sì ń jẹ́ kí èéfín, òórùn dídùn, àti àwọn àkọsílẹ̀ tí ó jóná ró. Awọn ilana ti slicing nâa yoo fun eran awọn oniwe-pato sojurigindin ati sisanra.
Kí nìdí Lọ: Ayedero ni awọn oniwe-ti o dara ju - Şehzade's tutu, sisanra ti ọdọ-agutan skewers ti mina ipo egbeokunkun laarin ounje alara. O wa ni ipo nigbagbogbo laarin awọn ile ounjẹ gbọdọ-gbiyanju ti Istanbul fun ododo rẹ, ifarada, ati iyasọtọ si iṣẹ ọwọ. Boya o jẹ olubẹwo akoko akọkọ tabi olufẹ kebab ti igba, adun ati atọwọdọwọ lẹhin Şehzade Cağ Kebap jẹ ki o jẹ iduro manigbagbe lori eyikeyi irin-ajo ounjẹ ounjẹ ti ilu naa.
Italolobo Oludari: Lọ ni kutukutu tabi laarin awọn iyara ounjẹ lati yago fun awọn isinyi akoko ọsan gigun. Paṣẹ awọn skewers meji tabi mẹta fun eniyan - awọn ipin jẹ iwọntunwọnsi ṣugbọn afẹsodi. Pa kebab rẹ pọ pẹlu gilasi ayran kan ki o pari pẹlu ife ti o lagbara Tii tii fun ni kikun iriri.

8. Baltazar - Karaköy

Idana ounjẹ: Steakhouse & Gourmet Burger pẹlu lilọ agbegbe kan ti o ṣe afara awọn adun Tọki ibile ati aṣa grill ode oni.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Boga Baltazar, boga köfte, steak ti o ti gbẹ, ati awọn sausaji artisanal ti a ṣe ni ile. Wọn boga ti wa ni tiase nipa lilo ilẹ titun, ga-didara eran malu ati ti ibeere si sisanra ti pipe. Awọn steaks, ti ogbo lori aaye, ti wa ni sisun lori awọn ina ti o ṣii fun erunrun ẹfin ati inu inu tutu. Awọn ẹgbẹ pẹlu awọn didin ti a ge ni ọwọ, awọn ẹfọ didin, ati awọn obe ti ile zesty bi mayo ata ilẹ ati igbadun tomati lata.
Location: Karaköy - o wa ni ọkan ninu awọn opopona ti agbegbe ti o kunju nitosi eti omi, ti awọn kafe ibadi, awọn ifi, ati yika. art àwòrán ti. Ipo rẹ jẹ ki o jẹ iduro akọkọ fun ounjẹ ọsan mejeeji ati jijẹ alẹ alẹ lẹhin ti n ṣawari agbegbe naa.
Iye ibiti o wa: $$ (idi fun awọn eroja didara ati igbaradi artisanal).
Atọka: Ó tutù, ó rọrùn, ó sì ní ẹwà tó jinlẹ̀. Ààyè náà ní àwọn ògiri bíríkì tí a fi hàn gbangba, àwọn ohun èlò irin, àti ibi tí wọ́n ti lè máa gé oúnjẹ níbi tí àwọn àlejò ti lè máa wo àwọn olóúnjẹ níbi iṣẹ́. Orin ń dún díẹ̀díẹ̀ ní ẹ̀yìn, èyí sì ń fún ààyè náà ní ìtura ṣùgbọ́n ó ń fúnni ní agbára. Ìmọ́lẹ̀ tí kò dáa àti àwọn tábìlì àwùjọ mú kí ó rí bí ìlú ńlá àti ìtura ní àkókò kan náà.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni - gbogbo eran malu ati ọdọ-agutan jẹ ifọwọsi-ijẹrisi halal, ati botilẹjẹpe diẹ ninu awọn ohun mimu ọti-waini ti wa ni ipese, akojọ aṣayan jẹ apẹrẹ lati rawọ si gbogbo awọn onjẹ.
Ayika ati iriri: Ile ijeun ni Baltazar jẹ mejeeji ibaraenisepo ati ifarako. Lofinda ti eran sisu kun afẹfẹ, ati ipilẹ ile idana ounjẹ jẹ ki awọn alejo jẹri ni gbogbo ipele ti sise - lati apẹrẹ patty si mimu ina. Oṣiṣẹ naa jẹ ọrẹ ati itara nipa iṣẹ ọwọ wọn, nigbagbogbo n ṣalaye ilana ti ogbo ti o gbẹ tabi ni iyanju awọn isọdọkan pipe fun satelaiti kọọkan. Ogunlọgọ naa jẹ akopọ ti awọn agbegbe, awọn ẹda, ati awọn alamọja ọdọ, ṣiṣẹda igbesi aye, agbegbe awujọ.
Ilana Onje wiwa: Baltazar ṣe igberaga ararẹ lori otitọ ati konge. Gbogbo eroja ti wa ni tibile, ati awọn olounjẹ tẹnumọ sojurigindin, seasoning, ati iwọntunwọnsi lori extravagance. Wọn boga ati steaks ni iwonba sibẹsibẹ igboya - ti igba sere lati jẹ ki awọn adayeba adun.
Kí nìdí Lọ: Wo ẹran rẹ ti a yan ṣaaju oju rẹ ni aye iwunlere, oju-aye aṣa ti o gba igbi tuntun ti Istanbul ti jijẹ opopona Alarinrin. Ifaramo Baltazar si eran malu didara, awọn obe ti ibilẹ, ati didara julọ ti ina jẹ ki o jẹ yiyan imurasilẹ fun ẹnikẹni ti o nfẹ iriri ẹran ti o ga sibẹsibẹ ti o sunmọ.
Italolobo Oludari: Ṣabẹwo lakoko awọn wakati irọlẹ kutukutu lati yago fun awọn iduro gigun, ati paṣẹ boga köfte pẹlu alubosa caramelized ati warankasi fun iriri ibuwọlu. Pa pọ pẹlu lemonade tutu tabi ọti iṣẹ-ọnà Tọki fun ounjẹ pipe.

9. Virginia Angus - Nişantaşı & Eminönü

Idana ounjẹ: Halal Steakhouse Burger pẹlu tcnu lori Ere agbegbe Angus ẹran malu ti o dagba ni Tọki.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Virginia Angus boga, Ikọja Mẹrin mini boga, gbẹ-ori ribeye steaks, ati Ibuwọlu köfte. Boga ti wa ni ti ibeere lori ina ìmọ, Abajade ni a ẹfin erunrun ati sisanra ti inu ilohunsoke, nigba ti steaks ti wa ni agbalagba ni ile fun soke to 30 ọjọ. Akojọ aṣayan naa tun pẹlu awọn ẹgbẹ alara lile bi awọn ẹfọ didan, awọn saladi tuntun, ati awọn obe ti ile ti a pese sile lojoojumọ.
Awọn ipo: Nişantaşı ati Eminonu - mejeeji ni aarin ti o wa sibẹsibẹ pato ni rilara. Ẹka Nişantaşı joko ni agbegbe riraja ti aṣa, fifamọra awọn alamọdaju iṣowo ati awọn ololufẹ burger, lakoko ti ipo Eminönü n ṣe ṣiṣan ṣiṣan ti awọn agbegbe ati awọn aririn ajo ti n ṣawari ilu atijọ ti itan.
Iye ibiti o wa: $$ (iwọnwọn ati iye to dara julọ fun didara).
Atọka: Irọrun, itunu, ati apẹrẹ lati fa ifaya ti ile itaja butcher Ayebaye kan. Reti awọn tabili onigi rustic, awọn odi biriki ti o han, ati minisita ti ogbo ti o han ti o ṣafihan awọn gige ti eran malu. Òórùn eran tí wọ́n ń ṣe ń kí àwọn oníjẹun ní kété tí wọ́n bá wọlé. Ayika naa ni ihuwasi sibẹsibẹ didan to fun awọn ounjẹ ọsan idile mejeeji ati awọn ipade iṣowo.
Halal-Ọrẹ: Halal ni kikun, ko si ọti-waini ti a pese, pẹlu idojukọ lori orisun iṣe ati mimọ ni gbogbo abala ti igbaradi.
Ambience & Iṣẹ: Iṣẹ ni Virginia Angus jẹ daradara ati otitọ. Ọpá naa nigbagbogbo ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn alabara, ṣeduro awọn gige tabi pinpin awọn oye igbaradi. Awọn alejo le wo awọn olounjẹ ni grill lakoko ti wọn n gbadun ariwo itunu ti ibi idana ounjẹ ti o ṣiṣẹ daradara. Ohun gbogbo - lati igbejade si iwọn otutu - ti wa ni ṣiṣe pẹlu konge ati itọju.
Imoye Onje wiwa: Virginia Angus ni a ṣẹda lati ṣafipamọ didara steakhouse kilasi agbaye laarin ilana halal kan. Ọna wọn tẹnu mọ akoyawo, ogbin agbegbe, ati iṣelọpọ alagbero. Gbogbo eran malu jẹ 100% Angus, ti a sin ni agbegbe, ati laisi awọn afikun tabi awọn homonu. Ẹjẹ kọọkan n ṣe afihan mimọ ti iṣẹ-ọnà Tọki ti dapọ pẹlu awọn iṣedede agbaye.
Kí nìdí Lọ: Ti a mọ fun sisin eran malu Angus ti agbegbe Ere, Virginia Angus nfunni burger didara Amẹrika ati iriri steak ti a fi kun pẹlu alejò Tọki - ti ifarada, ooto, ati didara julọ nigbagbogbo. O jẹ ibi-si iranran fun awọn onjẹ ti o ni idiyele itọwo Ere laisi ilana ti ile ijeun to dara.
Italolobo Oludari: Gbiyanju awọn Ikọja Mẹrin mini Boga ṣeto fun a ayẹwo awọn adun Ibuwọlu wọn, tabi paṣẹ ribeye jinna alabọde-toje fun tente tenderness. Pa ounjẹ rẹ pọ pẹlu lemonade tuntun tabi ayran, ki o pari pẹlu brownie ti ile wọn tabi sutlaç fun ipari pipe.

10. Develi Kebap - Samatya

Idana ounjẹ: Classic Gaziantep-Style Kebab, fidimule jinna ni guusu ila-oorun awọn aṣa wiwa ounjẹ Anatolian ti o tẹnumọ awọn turari igboya ati awọn ọna igbaradi iṣẹ ọna.
Awọn ounjẹ Ibuwọlu: Pistachio kebab (ipilẹṣẹ atilẹba ti ounjẹ naa), çiğ köfte, küşleme (fillet ti ọdọ-agutan tutu), lahmacun ara Antep, ati baklava ti ile ti a ṣe pẹlu awọn pistachios ti agbegbe. Mezes gẹgẹbi hummus, Igba ti a mu, puree, ati muhammara tẹle ounjẹ kọọkan, ti n ṣe afihan ọlọrọ, nutty, ati awọn adun aladun ti onjewiwa Gaziantep.
Location: Samatya (Fatih) - ọkàn itan ti ilu atijọ ti Istanbul. Ile ounjẹ flagship joko ni ile ipele-ọpọlọpọ pẹlu awọn filati ti n wo Okun Marmara, ti n pese isunmi, ẹhin iwoye fun ounjẹ ọsan ati ale. Develi tun nṣiṣẹ ọpọlọpọ awọn ẹka ode oni kọja Istanbul, ṣugbọn ipo Samatya jẹ aami julọ julọ.
Iye ibiti o wa: $$ (aarin-aarin; awọn ipin oninurere ati iye to dara julọ fun didara naa).
Atọka: Itan-akọọlẹ, ọrẹ-ẹbi, ati pe o kun fun nostalgia. Ninu inu, awọn fọto ojoun ati awọn aṣa Anatolian ti aṣa ṣe ibọwọ fun ohun-ini pipẹ ti ile ounjẹ naa. Filati ori oke nfunni ni awọn iwo okun ati afẹfẹ onirẹlẹ ni igba ooru, lakoko ti awọn yara ile ounjẹ inu ile n tan igbona pẹlu awọn asẹnti igi, awọn odi tiled, ati ina rirọ. Eto naa ṣe akiyesi pataki ti alejò ti Ilu Tọki Ayebaye - isinmi, oninurere, ati ailakoko.
Halal-Ọrẹ: Bẹẹni - gbogbo ẹran jẹ ifọwọsi-hala, ti o wa lati awọn oko agbegbe ti o ni igbẹkẹle, ati pese sile labẹ awọn iṣedede didara to muna. Ọti oyinbo wa ṣugbọn ko tẹnumọ, gbigba awọn onjẹ laaye lati gbadun mejeeji awọn iriri ibile ati ode oni.
Ayika ati iriri: Njẹ ni Develi kan lara bi titẹ sinu nkan igbesi aye ti itan-akọọlẹ Tọki. Awọn oluduro n gbe ni iyara laarin awọn tabili ti o gbe awọn skewers sizzling ti kebab ati awọn atẹ ti meze tuntun. Ariwo ti ibi idana jẹ idapọ pẹlu ẹrin ti ibaraẹnisọrọ ati ẹrin, ṣiṣẹda agbegbe ti o gbona, pipe pipe fun awọn idile ati apejọ. Iṣẹ naa jẹ didan sibẹsibẹ ti ara ẹni jinna - afihan ifaramo igba pipẹ ti ami iyasọtọ si alejò.
Ajogunba Onje wiwa: Ti a da ni ọdun 1912 nipasẹ Arif Develi, ile ounjẹ naa ṣe aṣáájú-ọnà pistachio kebab, apapọ ọdọ-agutan Ere pẹlu awọn eso olokiki Gaziantep lati ṣẹda satelaiti ti o jẹ iṣura orilẹ-ede ni bayi. Gbogbo ohunelo si tun bọla fun ẹmi ounjẹ ounjẹ Gaziantep - ni lilo epo olifi mimọ, lẹẹ ata pupa, molasses pomegranate, ati bulgur ti o wa taara lati guusu ila-oorun Tọki.
Kí nìdí Lọ: Àlàyé Tọki tootọ lati ọdun 1912, Develi ni a mọ fun isọdọtun ati aṣa - pẹlu ṣiṣẹda pistachio kebab. Awọn ipin oninurere, alejò ti o gbona, ati eto aifẹ jẹ ki o jẹ iriri jijẹ ailakoko ti o kọja awọn irandiran.
Italolobo Oludari: Ṣèbẹ̀wò nígbà tí oòrùn bá ń wọ̀ láti jókòó sí ibi ìjókòó lórí pèpéle pẹ̀lú ìwòran Òkun Marmara. Paṣẹ fún pistachio kebab pẹ̀lú ẹ̀gbẹ́ içli köfte (àwọn ìkarahun bulgur tí a fi sínú rẹ̀) kí o sì parí oúnjẹ rẹ pẹ̀lú Antep baklava gbígbóná tàbí fıstıklı katmer (pistachio pastry) fún ìtọ́wò gidi ti Gaziantep ní Istanbul.

ik ero

Boya o fẹ Adana kebab kan ti o dun, steak bota ti o jinna ni ẹgbẹ tabili, tabi burger alarinrin ti a ṣe pẹlu pipe, awọn ile ounjẹ ẹran Istanbul nfunni ni ọpọlọpọ ati adun ti ko ni ibamu. Lati glitz ti Nusr-Et si didara onirẹlẹ ti Şehzade Cağ Kebap, ibi isere kọọkan n ṣe afihan apakan kan ti ibalopọ ti o jinlẹ ti Tọki pẹlu ẹran.

Fun irin-ajo ẹran-ara ti o ga julọ, bẹrẹ pẹlu ocakbaşı ni Beyoğlu, lọ si grill Anatolian ni Karaköy, ki o si pari irọlẹ rẹ ni ile-iyẹwu Bosphorus-view ni Ulus - ti o dun gbogbo gige, ina, ati itan ni ọna.