Ti ilu kan ba wa ni agbaye ti o yẹ lati rii lati oke, o jẹ laiseaniani Istanbul. Pẹlu oju-ọrun aramada ti awọn minarets, awọn ile, awọn afara, ati awọn ọna omi, ilu naa yipada si aworan alaaye ni gbogbo Iwọoorun. Njẹ ile ijeun ni oke ti di iriri Istanbul pataki — ọkan ti o dapọ awọn iwo panoramic pẹlu gastronomy ti o ga. Boya o fẹ irọlẹ adun pẹlu onjewiwa ipele Michelin tabi filati ti o ni ihuwasi nibiti o le gbadun wakati goolu ilu naa, Istanbul nfunni ni awọn ibi isere oke fun gbogbo itọwo.
Ìtọ́sọ́nà tó jinlẹ̀ nípa àwọn ilé oúnjẹ tó dára jùlọ ní orí òrùlé ní Istanbul nìyí , tó para pọ̀ mọ́ ìwádìí àwọn ògbóǹtarìgì àti àwọn àlàyé tó wà ní ìpele tó yàtọ̀ síra. Àkójọ yìí bo oúnjẹ, iye owó, àyíká, àti irú ìran tó o lè rí kí o lè yan ibi tó dára jùlọ fún ìrírí oúnjẹ rẹ tó ń bọ̀ tí o kò lè gbàgbé.
Mikla – Beyoğlu (Pera)
Ti o dara ju fun: Ile ijeun to dara, awọn ayẹyẹ ọdun, awọn iwo oorun lori Istanbul itan-akọọlẹ
Mikla, tí ó wà lórí òkè Marmara Pera Hotel, ni aṣíwájú ìgbòkègbodò oúnjẹ òde òní ní Istanbul. Ilé oúnjẹ náà gba ìràwọ̀ Michelin fún oúnjẹ tuntun Anatolian Cuisine rẹ̀ , èyí tí ó da àwọn èròjà ìbílẹ̀ Turkey pọ̀ mọ́ àwọn ọ̀nà sísè oúnjẹ avant-garde, tí ó sì mú àwọn olùjẹun mọ àwọn oúnjẹ Anatolian tí a ti gbàgbé, àwọn ọkà àtijọ́, àti àwọn oúnjẹ agbègbè tí a tún túmọ̀ nípasẹ̀ lẹ́ǹsì oúnjẹ òde òní.
Nínú rẹ̀, ohun ọ̀ṣọ́ ìgbàlódé rẹ̀ ń mú ẹwà tí kò lópin wá pẹ̀lú ìmọ́lẹ̀ gbígbóná, igi dídán, àti àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀ àárín ọ̀rúndún, ó ń ṣẹ̀dá afẹ́fẹ́ tí ó nímọ̀lára pé ó dára àti pé ó dùn mọ́ni. Síbẹ̀ ojú ìwòye gidi ni: àwòrán ìwo wúrà, Hagia Sophia , Ààfin Topkapı, àti gbogbo ilẹ̀ ìbílẹ̀ ìtàn , tí ó ń yọ bí ilé ìkóhun-ìṣẹ̀ǹbáyé tí ó wà lábẹ́ rẹ. Bí oòrùn ṣe ń wọ̀, ojú ọ̀run ń tàn pẹ̀lú àwọn àwọ̀ amber lórí omi, àwọn àwòrán àwọn ohun ìrántí ìgbàanì ti Istanbul sì ń sọ ilẹ̀ ìta náà di ọ̀kan lára àwọn ibi tí ó fẹ́ràn jùlọ ní ìlú náà.
Ni ikọja afilọ wiwo rẹ, Mikla jẹ mimọ fun ṣiṣe awọn akojọ aṣayan ti o jinna. Prix-fixe ati awọn akojọ aṣayan ipanu ṣe afihan awọn iṣelọpọ asiko ti o jade lati ọdọ awọn agbe Anatolian kekere, awọn onisẹ-ọṣọ oniṣọnà, ati awọn afunfun agbegbe. Reti awọn ounjẹ bii einkorn alikama risotto, awọn iyatọ ọdọ-agutan ti o lọra, tabi awọn atuntumọ ti mezes Ayebaye ti o ga pẹlu itọsi Nordic-titọ. Eto ọti-waini naa ṣe ẹya awọn aami agbaye mejeeji ati awọn ọgba-ajara Turki Butikii, ti o funni ni isunmọ ti o ni ibamu si idiju ti onjewiwa naa.
Iṣẹ ni Mikla jẹ didan sibẹsibẹ eniyan, pẹlu oṣiṣẹ nigbagbogbo n ṣalaye awọn itan ipilẹṣẹ lẹhin awọn eroja tabi didari awọn onjẹ nipasẹ awọn nuances ti iriri ipanu. Ifarabalẹ yii si awọn alaye ṣe atilẹyin orukọ ile ounjẹ naa bi aṣaaju-ọna ti idanimọ jijẹ itanran ti Istanbul.
Imura ijafafa, ki o ṣe ifipamọ ni kutukutu-paapaa ti o ba fẹ tabili filati kan, eyiti o ṣojukokoro pupọ lakoko Iwọoorun ati awọn alẹ igba ooru gbona. Ibeere naa ṣe afihan kii ṣe akojọ aṣayan iyasọtọ nikan ṣugbọn irin-ajo ifarako manigbagbe Mikla pese.
Mürver – Karaköy
Ti o dara julọ fun: Ounjẹ ina-igi, Bosphorus ati awọn iwo Ilu atijọ, aṣa sibẹsibẹ oju-aye gbona
Mürver , tí ó wà lórí òrùlé Novotel Bosphorus, ti di ọ̀kan lára àwọn ilé oúnjẹ tó gbajúmọ̀ jùlọ ní Istanbul àti èyí tí wọ́n fẹ́ràn jùlọ ní orí òrùlé. Ìtumọ̀ rẹ̀ ni ibi ìdáná tí wọ́n ń ta iná , níbi tí àwọn olóúnjẹ ti ń sun, tí wọ́n ń mu sìgá, tí wọ́n sì ń fi àwọn èròjà iná gbóná sí lórí igi líle. Ọ̀nà iná yìí ń dá ìrírí oúnjẹ onímọ̀lára púpọ̀ sílẹ̀—òórùn igi oaku àti igi beech tí wọ́n ń jó máa ń kún ilẹ̀ náà díẹ̀díẹ̀, nígbà tí iná ń jáde láti inú àwọn ibi ìdáná, àwọn òṣìṣẹ́ ibi ìdáná sì ń ṣiṣẹ́ ní ìṣọ̀kan lẹ́yìn kàǹtì.
Imoye onjẹ wiwa ile ounjẹ awọn ile-iṣẹ lori fifi awọn primal ẹwa ti ina. Awọn ẹfọ jẹ o lọra-sun titi didùn ti ara wọn yoo pọ si, awọn ẹja okun jẹ gbigbona ki awọn egbegbe ẹfin ṣe iyatọ si ẹran elege, ati awọn ẹran n gba awọn ipele iwuwo nipasẹ caramelization jinlẹ. Aṣayan meze jẹ iṣelọpọ pẹlu ifọwọkan ode oni, nigbagbogbo n ṣe afihan awọn iṣelọpọ akoko ti o wa lati awọn oko kekere. Reti awọn ounjẹ ti o da duro bii Igba purée ti a mu, ẹja ẹlẹsẹ-ẹrin-yan, tabi awọn prawn ti a fi ẹnu ko ina ti a fọ pẹlu awọn epo agbegbe ti oorun didun.
Yàtọ̀ sí oúnjẹ, páàsì Mürver ní àyíká tó fani mọ́ra: ìtẹ̀gùn kékeré ti Bosphorus ní ìsàlẹ̀, ọkọ̀ ojú omi tó ń yọ́ lórí omi, àti ilẹ̀ olókìkí tó ń gòkè lọ sí òkèèrè pẹ̀lú àwọn minaret tó ń tàn yanran. Ìmọ́lẹ̀ ojú ọjọ́ máa ń mú afẹ́fẹ́ tó mọ́lẹ̀, tó sì ń tàn yanranyanran wá, nígbà tí alẹ́ bá ń yí ààyè náà padà sí ibi ìsinmi ìfẹ́ tó tàn yanranyanran tó dára fún àwọn alẹ́ ìfẹ́ tàbí ayẹyẹ tó sún mọ́ni.
Inu inu ṣopọpọ awọn ohun elo adayeba-igi, okuta, awọn irin ti a dakẹ-lati ṣẹda ambiance fafa sibẹsibẹ aabọ. O jẹ iru ibi ti awọn ibaraẹnisọrọ ti duro, awọn cocktails de ti a ṣe afihan pẹlu ọnà, ati titẹ ounjẹ ti n ṣe iwuri fun igbadun ti o lọra. Iṣẹ naa gbona ṣugbọn alamọdaju, pẹlu awọn oṣiṣẹ nigbagbogbo n ṣeduro waini sisopọ tabi ṣalaye bi a ṣe pese satelaiti kọọkan lori ina.
Ifiweranṣẹ ilosiwaju ni a ṣe iṣeduro, pataki fun ibijoko filati lakoko akoko ti o ga julọ tabi awọn wakati iwọ-oorun, nigbati ile ounjẹ ba kun ni iyara pẹlu awọn agbegbe mejeeji ati awọn alejo kariaye ti n wa ọkan ninu awọn iriri jijẹ oju aye ti Karaköy.
Sunset Yiyan & Pẹpẹ - Ulus
Ti o dara julọ fun: Onjẹ okeere ti oke, awọn alẹ didan, awọn vistas Bosphorus Ayebaye
Láti ọdún 1994 ni Sunset Grill & Bar ti jẹ́ àmì ìlú Istanbul gidi, ó sì wà lórí Ulus Park, ó sì jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ibi tó yanilẹ́nu jùlọ ní ìlú náà. Láti ibi gíga rẹ̀, Afárá Bosphorus àti àwọn ìmọ́lẹ̀ ìlú ń ṣẹ̀dá ìran alẹ́ tó ń tàn yanranyanran tó fẹ́rẹ̀ẹ́ dàbí fíìmù. Àpapọ̀ ojú ọ̀run tó tàn yanranyanran ní Istanbul, àwòrán omi tó ń tàn yanranyanran, àti ẹwà afara náà ló mú kí ibi yìí jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ibi oúnjẹ alẹ́ tó gbajúmọ̀ jùlọ ní ìlú náà.
Iwọoorun jẹ diẹ sii ju ile ounjẹ lọ-o jẹ ile-ẹkọ ti o ṣe apẹrẹ idanimọ jijẹ itanran ti Istanbul. O ju ọdun mẹta lọ, o ti pese si awọn aṣoju ijọba, awọn oṣere, awọn olokiki agbaye, ati awọn agbegbe olufarasin. Afẹfẹ rẹ kọlu iwọntunwọnsi laarin igbadun ti a ti tunṣe ati isọdọtun isinmi. Imọlẹ rirọ, awọn asẹnti apẹrẹ igbalode, ati ibijoko filati ṣẹda ambiance kan ti o pe awọn alejo lati yanju ati gbadun iriri naa. Bi irọlẹ ti n jinlẹ, didan ti Bosphorus n tan imọlẹ, ati ile ounjẹ naa yipada si ibudo awujọ didan.
Akojọ aṣayan jẹ oniruuru agbaye-Faranse, Tọki, Japanese, ati paapaa ọpa sushi ni kikun — ti n ṣe afihan ẹmi agbaye ti ibi isere naa. Reti awọn aṣayan gẹgẹbi awọn steaks Ere, ounjẹ ẹja ti a pese silẹ ni elege, sushi ti yiyi ti oye, ati awọn alailẹgbẹ Mẹditarenia. Pẹpẹ sushi, ni pataki, ni a gba pe ọkan ninu awọn ti o dara julọ ni ilu naa, ti o nifẹ si awọn ololufẹ onjewiwa Japanese mejeeji ati awọn tuntun ti n wa ifihan isọdọtun. Ibi idana n tẹnuba awọn eroja ti o ga julọ, asiko, ati igbejade didara.
Dogba ìkan ni waini eto. Sunset Grill & Bar jẹ olokiki fun atokọ ọti-waini nla rẹ, ti o nfihan awọn yiyan agbaye bii toje ati awọn aami Butikii. Oṣiṣẹ naa ti ni ikẹkọ lati ṣe itọsọna awọn alejo nipasẹ awọn isọdọkan ti o mu iriri jijẹ ga, boya o n gbadun awo sashimi elege tabi gige Wagyu ọlọrọ.
Iṣẹ nibi jẹ ifarabalẹ ni idakẹjẹ, didan, ati deede — idi miiran Iwọoorun ti jẹ yiyan oke fun awọn iṣẹlẹ pataki. Oṣiṣẹ naa loye bi o ṣe le ṣe iwọntunwọnsi iṣẹ-ṣiṣe pẹlu igbona, fifi kun si afilọ ti ile ounjẹ naa.
Eyi jẹ aaye kan lati wọṣọ daradara, gbadun atokọ ọti-waini lọpọlọpọ, ati ni iriri iṣẹ isọdọtun. O jẹ ọkan ninu awọn yiyan oke giga ti Istanbul, ṣugbọn iriri — lati eto oju-aye si iṣẹ ọna onjẹ ounjẹ — ko ni afiwe.
Olus 29 – Olus
O dara julọ fun: Ile ounjẹ giga pẹlu oju-aye ayẹyẹ, awọn iwo Bosphorus ti ko ni afiwe
Ní ìjìnnà díẹ̀ sí Sunset Grill & Bar, Ulus 29 darapọ̀ oúnjẹ aládùn pẹ̀lú ohun èlò ìgbádùn alẹ́ tó ń tàn yanranyanran, ó sì gbé ara rẹ̀ kalẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ọ̀kan lára àwọn ibi tó lẹ́wà jùlọ ní Istanbul fún àwọn tó ń wá oúnjẹ tó dára àti àyíká alẹ́ tó lágbára. Pápá ilé oúnjẹ náà ní àwọn ìran tó gbòòrò ti Bosphorus , tó nà sí Afárá Fatih Sultan Mehmet àti ojú ọ̀run ilẹ̀ Yúróòpù. Ní alẹ́, àwọn ojú ọ̀nà omi tó tàn yanranyanran àti ìmọ́lẹ̀ àwọn òkè kéékèèké tó wà nílé ń ṣẹ̀dá afẹ́fẹ́ tó fani mọ́ra tó dà bíi Istanbul.
Ulus 29 ni a mọ fun igbega Turki ati awọn adun Mẹditarenia nipasẹ didapọ aṣa pẹlu igbejade ode oni. Awọn iṣẹ ọnà ibi idana ti tunṣe awọn ẹya ti awọn ounjẹ Ayebaye — ronu awọn ẹran ti o lọra, awọn ẹja okun titun, awọn mezes inventive, ati awọn pasita ti a pese silẹ ni oye-ọkọọkan ṣe awopọ pẹlu akiyesi akiyesi si awọn alaye. Akojọ aṣyn desaati rẹ, ti o dọgbadọgba, ṣe afihan awọn eso asiko, awọn ipara yinyin iṣẹ ọna, ati awọn ẹda chocolate ọlọrọ ti o dọgbadọgba iṣẹ ọna wiwo pẹlu adun igboya.
Eto ọti-waini jẹ ami ibuwọlu miiran. Ulus 29 ṣe ipinnu yiyan nla ti awọn ọgba-ajara Turki ti agbegbe ati awọn akole kariaye, gbigba awọn sommeliers lati ṣe itọsọna awọn alejo nipasẹ awọn isọdọkan ti o ṣe imudara satelaiti kọọkan. Awọn amulumala jẹ iṣẹda pẹlu awọn ẹmi Ere ati awọn eroja tuntun, ti n ṣe afihan idanimọ meji ti ibi isere bi ile ounjẹ ti a ti tunṣe ati ibi ibi igbesi aye alẹ ti o ga.
Bí alẹ́ ṣe ń lọ, ojú ọjọ́ náà ń yípadà láti ibi oúnjẹ aládùn sí ibi ìsinmi tó lágbára. DJ kan bẹ̀rẹ̀ sí í ṣètò bí nǹkan ṣe ń lọ, ó sì ń yí ààyè náà padà sí ibi ìgbádùn àwùjọ tó dára. Àwọn àlejò máa ń rìn láti oúnjẹ alẹ́ sí ibi mímu lẹ́yìn wákàtí, èyí sì ń sọ ọ́ di ibi tó dára fún ayẹyẹ, àpèjọ àwùjọ, tàbí ẹnikẹ́ni tó fẹ́ gbádùn alẹ́ láìyípadà ibi ìsinmi.
Pẹ̀lú àdàpọ̀ àwọn ìwòran aláwọ̀ ojú ọ̀run, oúnjẹ gíga, iṣẹ́ ìsìn aláwọ̀ ojú ọ̀run, àti ìgbésí ayé alẹ́ alárinrin, Ulus 29 ń fúnni ní ìrírí tó wúni lórí lórí òrùlé—èyí tó ń ṣàfihàn agbára àrà ọ̀tọ̀ Istanbul láti so oúnjẹ aládùn pọ̀ mọ́ agbára àwùjọ alárinrin.
Spago – Nişantaşı
O dara julọ fun: Ounjẹ onjẹ olounjẹ olokiki, apẹrẹ alarinrin, awọn adun kariaye ode oni
Lórí òrùlé ilé ìtura St. Regis Istanbul, Spago ń ta oúnjẹ ìdàpọ̀ ara Wolfgang Puck ní California , àmọ́ ìrírí náà kọjá àkójọ oúnjẹ náà lọ. A ṣe Spago gẹ́gẹ́ bí ibi ìgbádùn ìgbésí ayé—àdàpọ̀ oúnjẹ, ilé, àyíká, àti agbára àwùjọ tí ó fa àwọn ènìyàn tó ní ẹwà jùlọ ní Istanbul mọ́ra.
Imoye onjẹ n tẹnuba titun, awọn eroja Ere ti o tumọ nipasẹ itọsi California kan, lẹnsi ti o ni ipa ni agbaye. Lẹgbẹẹ awọn kilasika bii sushi-grade tuna tartare, pizzas ti a fi igi, pasita iṣẹda, ati awọn akojọpọ adun Ila-oorun-Iwọ-oorun, akojọ aṣayan nigbagbogbo n yi lati ṣe afihan awọn iṣelọpọ asiko. Awọn ounjẹ ibuwọlu nigbagbogbo ṣafikun awọn ewe alarinrin, awọn asẹnti osan, ati awọn obe ti a tunṣe ti o dọgbadọgba ọlọrọ pẹlu titun. Awo kọọkan ṣe afihan ọna aami Wolfgang Puck: fafa sibẹsibẹ isunmọ, imotuntun sibẹsibẹ itunu.
Pápá ìta náà ń wo Páàkì Maçka àti Bosphorus tó jìnnà , èyí tó fúnni ní ọ̀kan lára àwọn ibi tó dákẹ́ jùlọ ní orí òrùlé ìlú náà. Àwọ̀ ewéko tó wà ní ìsàlẹ̀ yìí mú kí ìyàtọ̀ tó wà láàárín ìlú Istanbul yàtọ̀ sí ibi tó ṣókùnkùn ní ìlú ńlá, èyí tó mú kí Spago dà bí ibi tó fara pamọ́ sí lórí àwọn òpópónà tó kún fún ìgbòkègbodò ní Nişantaşı. Ní ọ̀sán, pápá ìta náà mọ́lẹ̀, ó sì dára fún oúnjẹ ọ̀sán tàbí ohun mímu ọ̀sán. Bí alẹ́ ṣe ń sún mọ́lé, àyíká náà á yípadà—ìmọ́lẹ̀ náà á rọ̀, ojú ọ̀run á tàn, ojú ọ̀run á sì yọ́ sí ìmọ́lẹ̀ ìlú.
Ninu inu, apẹrẹ naa ṣe idapọ igbadun igbalode pẹlu didara ti a ko sọ. Ijoko pipọ, okuta didan didan, awọn igi igbona, ati awọn ege aworan ti a ti ṣoki ṣẹda agbegbe ti a tunṣe ṣugbọn ti n pe. Ẹgbẹ Spago ṣe idaniloju pe iṣẹ wa ni ifarabalẹ sibẹsibẹ ni ihuwasi, gbigba awọn alejo laaye lati fi ara wọn bọmi ni kikun ni iriri jijẹ laisi rilara iyara.
DJ kan nigbagbogbo ṣeto iṣesi ni awọn irọlẹ, ṣiṣẹda agbara kan sibẹsibẹ ohun orin aladun ti o ṣe afikun gbigbọn fafa ti ile ounjẹ naa. Orin naa ko ni agbara rara ṣugbọn o mu oju-aye gbogbogbo pọ si, ṣiṣe Spago ni yiyan olokiki fun awọn ayẹyẹ, awọn ounjẹ aledun, ati awọn alẹ aṣa jade. Ọpọlọpọ awọn alejo iyipada lati kan ni kikun ale to cocktails lori filati, extending aṣalẹ ni otitọ St Regis fashion.
Eyi jẹ ayẹyẹ imura, ati awọn alabara ibi isere gba aye lati de ni didan, aṣọ asiko. Lati àjọsọpọ ti o ga si aṣọ aṣalẹ ni kikun, awọn alejo Spago ṣe itọju oke oke bi ibi-ounjẹ ounjẹ mejeeji ati iṣafihan awujọ kan.
Ṣe ifipamọ siwaju, pataki fun awọn ipari ose, nigbati awọn oke eletan ati awọn tabili filati ti wa ni kọnputa daradara siwaju nipasẹ awọn agbegbe ati awọn alejo ilu okeere ti n wa iriri jijẹ orule ti o ṣe iranti.
Frankie Istanbul – Galataport
Dara julọ fun: Orin laaye, onjewiwa idapọ, agbara igbesi aye alẹ aṣa
Ní báyìí , Frankie ti di ibi tí ó dára jùlọ fún àwọn tí wọ́n fẹ́ láti so oúnjẹ pọ̀ mọ́ eré ìnàjú. Ilé ìdáná oúnjẹ MediterrAsia ni ó ṣe pàtàkì , ó ń da àwọn èròjà Mediterranean pọ̀ mọ́ àwọn ọ̀nà oúnjẹ Asia. Ọ̀nà ìdàpọ̀ yìí ń yọrí sí àwọn oúnjẹ tí a mọ̀ dáadáa tí a kò retí—ronú nípa oúnjẹ ẹja tí a fi citrus kún, ẹran tí a fi soy glazed ṣe pẹ̀lú àwọn turari Turkey, àwọn oúnjẹ tí a ti ṣe àtúnṣe tí a ṣe nípasẹ̀ àṣà oúnjẹ ojú pópó Asia, àti àwọn oúnjẹ tí a fi ẹwà bò tí ó ń fi ìfẹ́ olùṣe oúnjẹ hàn sí ìṣẹ̀dá àti ìwọ́ntúnwọ̀nsì.
Inu ilohunsoke ti ile ounjẹ naa ṣe afihan agbara ti ibi jijẹ ode oni ti Istanbul: awọn laini didan, ina gbigbona, awọn awọ didan, ati awọn ohun-ọṣọ ti a ṣe itọju ṣẹda eto kan ti o kan lara mejeeji ti o ga ati pipe. Eto igi Frankie jẹ akiyesi dọgbadọgba, nfunni ni yiyan yiyan ti awọn amulumala ibuwọlu ti a ṣe pẹlu ewebe tuntun, awọn ẹmi ti a fi sinu, ati awọn eso asiko. Boya o paṣẹ fun idapọmọra gin ododo tabi ẹda mezcal smoky, mimu kọọkan jẹ apẹrẹ lati ṣe ibamu si awọn adun ti akojọ aṣayan.
Ìran náà: àwòrán alẹ́ tó yanilẹ́nu ti Bosphorus àti Afárá Bosphorus tó tàn yanranyanran . Ní alẹ́, àwọ̀rán afárá náà máa ń tàn yanranyanran lórí omi, ó sì máa ń jẹ́ kí ó jẹ́ ibi tó dára fún jíjẹun, mímu ọtí, àti ìgbádùn ara ẹni. Pápá ìta gbangba náà máa ń di ohun ìyanu ní àwọn oṣù tó gbóná, bí àwọn àlejò ṣe máa ń péjọ láti gbádùn afẹ́fẹ́ àti ìmọ́lẹ̀ etíkun.
Pẹlu awọn iṣẹ ṣiṣe ifiwe laaye deede-ti o wa lati awọn akojọpọ jazz si awọn eto itanna ti a dari DJ—Frankie dapọ iṣẹ ọnà onjẹ pẹlu ere idaraya oju aye. Agbegbe rọgbọkú nigbagbogbo n yipada si ibudo awujọ iwunlere kan, ti o jẹ ki o jẹ ayanfẹ fun awọn ọjọ-ibi, awọn ayẹyẹ ọjọ-ibi, awọn alẹ ọjọ, ati awọn irọlẹ didan pẹlu awọn ọrẹ. Apapo orin ti o ni agbara, onjewiwa ẹda, ati apẹrẹ isọdọtun ṣe idaniloju pe gbogbo ibewo si Frankie ni rilara bi iriri ti a ti farabalẹ.
Pẹlu oju-aye rọgbọkú ti o larinrin, itọsọna wiwa iṣẹ ọna, ati ipo omi ti a ko le bori, Frankie jẹ yiyan pipe fun awọn alẹ ayẹyẹ tabi ẹnikẹni ti o fẹ lati fi ara wọn bọmi ni igbesi aye alẹ alẹ ti Istanbul.
Simone – Beyoğlu (Asmalı Mescit)
Dara julọ fun: Ambiance ti o ni isinmi, awọn iwo 360º jakejado ilu, ile ijeun aarin
Simone, tí ó jẹ́ òkúta iyebíye lórí òrùlé RUZ Hotel, ní ohun kan tí ó yàtọ̀: àyè gbígbóná, tí ó sún mọ́ni, tí kò sì ní ìrísí tí ó yàtọ̀ pẹ̀lú ìwòran àrà ọ̀tọ̀ ti àwọn ẹ̀gbẹ́ Europe àti Asia ti Istanbul. Ohun tí ó yà Simone sọ́tọ̀ kìí ṣe ipò rẹ̀ nìkan ni, ṣùgbọ́n ìwà rẹ̀—ó dà bí ibi ìkọ̀kọ̀ tí ó wà lórí àwọn òpópónà alárinrin ti Beyoğlu, tí ó ń fi ìyàtọ̀ tí ó yanilẹ́nu hàn láàárín iyàrá agbára àdúgbò náà àti afẹ́fẹ́ tí ó wà ní ìpele títẹ́jú náà. Láti ìgbà tí o bá ti jáde lọ sórí òrùlé, ìlú náà nà sí gbogbo ìhà: Golden Horn ń tàn sí àríwá, Galata Tower ń gòkè nítòsí, àwòrán ilẹ̀ onítàn náà sì ń tàn yòò ní ọ̀nà jíjìn.
Àkójọ oúnjẹ náà jẹ́ ti Mẹditaréníà, ṣùgbọ́n pẹ̀lú ìmọ̀ nípa bistro òde òní. Ewébẹ̀ tuntun, ewébẹ̀ àsìkò, àti oúnjẹ tí a fi epo ólífì ṣe ló jẹ́ ìtìlẹ́yìn fún àwọn oúnjẹ Simone. Àwọn àlejò lè retí àwọn sáláàdì dídùn, písà ààrò òkúta, pasta tuntun, oúnjẹ ẹja tí a yan, àti onírúurú oúnjẹ tí a ti sè. Ibi ìdáná náà dojúkọ ìwọ́ntúnwọ̀nsì—àwọn oúnjẹ fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ ṣùgbọ́n tí ó dùn tí ó bá ago wáìnì tútù tàbí ohun mímu oníṣọ̀kan mu. Àwọn oúnjẹ náà jẹ́ ọ̀fẹ́ láìsí pé ó wúwo, èyí tí ó mú kí ilé oúnjẹ náà wúni lórí fún oúnjẹ gígùn, ìsinmi tàbí oúnjẹ kíákíá kí ó tó di alẹ́ ní Beyoğlu.
Iṣẹ́ ìsìn ní Simone ni a máa ń gbóríyìn fún nígbà gbogbo fún òtítọ́ àti ìfarabalẹ̀ rẹ̀. Láìdàbí àwọn ibi tí a ti ń ṣe lórí òrùlé, àwọn òṣìṣẹ́ níbí ń gbéraga láti mú àyíká ọ̀rẹ́ àti ti àdúgbò dàgbà—wọ́n rántí àwọn ènìyàn déédéé, wọ́n ń fúnni ní àwọn àbá tí ó yẹ, wọ́n sì ń ṣẹ̀dá àyè kan níbi tí àwọn àlejò ti lè rí ara wọn nílé. Yálà o jẹ́ arìnrìn-àjò kan ṣoṣo tí ó ń wá ibi àlàáfíà láti sinmi tàbí àwùjọ àwọn ọ̀rẹ́ tí ń wá alẹ́ ìsinmi ní òkè ìlú, Simone máa ń mú ara rẹ̀ bá ipò rẹ mu láìsí ìṣòro.
Ayika oju-ọrun naa n yipada ni ẹwa jakejado ọjọ naa. Ni ọsan alẹ, a fi imọlẹ goolu kun ilẹ pẹlẹbẹ naa, eyi ti o jẹ ki o jẹ aye ti o dara julọ fun awọn ohun mimu ọti-oorun . Bi oorun ba ti n rọ, awọn abẹla ati ina rirọ yi orule pada si aaye ti o sunmọ fun alẹ ibaṣepọ lasan . Ni awọn ipari ọsẹ, iṣẹ ounjẹ ọsan di ohun pataki, ti n pese awọn ounjẹ ti o ni ilera pẹlu diẹ ninu awọn iwoye ti o dara julọ ni Istanbul. Pẹlu apapọ itunu, awọn iwoye, ati ounjẹ ti o dun nigbagbogbo, Simone duro jade gẹgẹbi ọkan ninu awọn iriri oke ile ti o wuyi julọ ati ti o ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ ni ilu naa.
Serica – Karaköy
Ti o dara julọ fun: Isopọpọ ti Ilu Turki ode oni, awọn iwo Golden Horn , ati oju-aye ti o dara julọ
Ní orí ilé ìtura The Bank, Serica da àwọn ọ̀nà oúnjẹ òde òní pọ̀ mọ́ àṣà oúnjẹ tó dọ́ṣọ̀ ti agbègbè Turkey. Ìmọ̀ ọgbọ́n oúnjẹ ilé ìtura náà dá lórí bíbọ̀wọ̀ fún onírúurú ohun ìní oúnjẹ ti Turkey—tí ó ń gba ìmísí láti etíkun Aegean, Central Anatolia, Southeastern Turkey, àti Black Sea—nígbà tí ó ń tún àwọn adùn wọ̀nyí ṣe nípasẹ̀ àwọn ọ̀nà ìgbàlódé, kárí ayé. A ṣe oúnjẹ kọ̀ọ̀kan pẹ̀lú àfiyèsí tó péye sí ìrísí, ìwọ́ntúnwọ̀nsì, àti ìgbékalẹ̀ rẹ̀. Retí àwọn oúnjẹ oníṣẹ̀dá tí ó tún túmọ̀ àwọn oúnjẹ àtijọ́ pẹ̀lú ìpara díẹ̀, èéfín, tàbí ìmọ́lẹ̀ ewéko; àwọn oúnjẹ pàtàkì tí ó ń so àwọn obe tí a ti yọ́ mọ́ pẹ̀lú ẹran tí a fi iná kùn tàbí ẹja omi tí a ti sè dáradára; àti àwọn oúnjẹ àdídùn tí ó ń ṣe àfihàn àwọn èròjà agbègbè bíi tahini, pistachio, àti èso ìgbà.
Awọn ambiance ni Serica jẹ mejeeji yangan ati understated. Marbili didan, awọn asẹnti idẹ didan, ati ina gbigbona fun yara ile ijeun ni imọlara imusin sibẹsibẹ ailakoko. Awọn ferese panoramic nla yika aaye naa, ni idaniloju pe wiwo nigbagbogbo jẹ apakan ti iriri, boya o joko ninu ile tabi lori filati. Bi irọlẹ ti n ṣubu, inu ilohunsoke nmọlẹ pẹlu rirọ, hue goolu, imudara oju-aye fafa laisi rilara ti iṣe deede.
Ìran náà tàn ká gbogbo ibi tí wọ́n ti ń pè ní Golden Horn sí àwọn mọ́ṣáláṣí Sultanahmet , èyí sì mú kí ó lẹ́wà ní ìrọ̀lẹ́ nígbà tí ojú ọ̀run bá ń yípadà láti òdòdó rósì sí ìró indigo jíjìn. Wíwo ìpè sí àdúrà tí ń dún bí ìmọ́lẹ̀ àwọn minaret àti dòméètì fi kún ìpele ewì jíjìn sí ìrírí oúnjẹ náà. Fún ọ̀pọ̀ àlejò, ìbáṣepọ̀ yìí láàárín oúnjẹ àti àyíká ni ó mú kí Serica má jẹ́ ẹni tí a kò lè gbàgbé.
Serica jẹ́ ibi tí ó dákẹ́ jẹ́ẹ́, ó sì tún dára jù—àṣàyàn tó dára fún àwọn oúnjẹ alẹ́ ìfẹ́, àwọn àdéhùn ìṣòwò, tàbí àwọn arìnrìn àjò olókìkí tí wọ́n ń wá oúnjẹ aládùn tí ó ní ìparọ́rọ́. Àwọn òṣìṣẹ́ náà ń ṣe iṣẹ́ tí ó dára, tí kò ní ìparọ́rọ́, àti àkójọ wáìnì—tí ó ní àwọn olùpèsè ọjà ìtajà àti àwọn àṣàyàn kárí ayé—ń pèsè àwọn ìbáṣepọ̀ onírònú tí ó ń mú àkójọ oúnjẹ ìdàpọ̀ tí ó ń darí ilé oúnjẹ náà sunwọ̀n síi.
Hood Rooftop – Kadıköy (Moda)
Dara julọ fun: Ile ijeun-ẹgbẹ Asia, awọn iwo okun, gbigbọn agbegbe ti o gbona
Ní Moda ní apá Éṣíà, Hood jókòó lórí DoubleTree by Hilton, ó ní àwọn ìran tó yanilẹ́nu tó gùn láti erékùsù Princes sí Bosphorus . Ibùdó ojú ọ̀nà náà dákẹ́ jẹ́ẹ́jẹ́ẹ́—ó jìnnà sí iyàrá agbára gíga ti apá Yúróòpù—ó fún àwọn tó ń jẹun ní àyíká àlàáfíà àti afẹ́fẹ́ níbi tí ojú ọ̀run ti ṣí sílẹ̀ gbayawu tí àwọ̀ òkun sì ń yípo ní gbogbo ọjọ́. Ìmọ́lẹ̀ òwúrọ̀ ń tàn yòò lórí Marmara, ọ̀sán gangan mú kí ojú ríran kedere káàkiri àwọn erékùsù náà, àti ìrọ̀lẹ́ yí ibi ìtura padà sí ibi ìfarahàn ìfẹ́ pẹ̀lú àwọn àwọ̀ tó ń tàn yanranyanran àti ìdùnnú ìgbádùn alẹ́ Moda ní ìsàlẹ̀.
Pẹlu akojọ aṣayan ilu okeere ati eto isinmi ṣugbọn ẹwa, Hood ṣafẹri si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ. Awọn ipese onjẹ-ounjẹ jẹ oriṣiriṣi, ti o dapọ awọn alailẹgbẹ Oorun pẹlu awọn ayanfẹ Turki. Awọn alejo le gbadun ohun gbogbo lati awọn abọ ẹja tuntun ati awọn ẹran didin si pasita, awọn saladi, ati awọn ounjẹ ajẹkẹnu ti a ṣe apẹrẹ fun pinpin. Ibi idana naa ṣe idojukọ lori aitasera ati isunmọ-awọn awopọ jẹ adun, ti gbekalẹ daradara, ati apẹrẹ lati ṣe iranlowo ẹwa ẹda ti wiwo dipo ki o dije pẹlu rẹ. Awọn amulumala ati awọn ẹmu ọti-waini ni a yan ni ironu, ṣiṣe Hood ni deede deede fun ounjẹ alẹ ni kikun tabi ohun mimu irọlẹ isinmi.
Ambiance Hood jẹ afihan nipasẹ igbona rẹ, agbara aarin-agbegbe. Moda jẹ mimọ fun iṣẹ ọna, ọdọ, ati aṣa idari agbegbe, ati pe oke orule ṣe afihan ẹmi yii: isinmi, aabọ, ati fikun pẹlu imudara arekereke. Awọn tọkọtaya nigbagbogbo yan rẹ fun awọn alẹ ọjọ timotimo, lakoko ti awọn ẹgbẹ ti awọn ọrẹ pejọ fun ayẹyẹ tabi awọn apeja ipari-ọsẹ. Apapo ti oju-ọrun ati awọn iwo oju okun jẹ ki o jẹ ọkan ninu awọn filati ile ijeun oju-aye julọ ti ẹgbẹ Asia.
Orule amupada ṣe idaniloju iraye si gbogbo ọdun si wiwo, ṣiṣẹda agbegbe iṣakoso afefe lakoko awọn ọjọ igba otutu ti ojo tabi awọn irọlẹ Igba Irẹdanu ti afẹfẹ laisi rubọ iwoye naa. Irọrun yii jẹ ki Hood jẹ aṣayan ti o gbẹkẹle laibikita akoko. Awọn idiyele jẹ iwọntunwọnsi ti a fiwera si awọn oke oke-ẹgbẹ Yuroopu, eyiti o ṣafikun si afilọ rẹ, pataki fun awọn agbegbe ti o fẹ irin-ajo aṣa sibẹsibẹ wiwọle fun awọn irọlẹ ita. Pẹlu idapọ itunu rẹ, awọn iwo nla, ati ifaya agbegbe aabọ, Hood Rooftop duro jade bi ọkan ninu awọn aaye jijẹ giga ti o nifẹ julọ ti Moda.
Meje Hills - Sultanahmet
O dara julọ fun: ounjẹ ti o ni isunawo, awọn iwo ti o sunmọ julọ ti Hagia Sophia & Blue Mosque
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé Seven Hills kì í ṣe oúnjẹ aládùn, ó ṣe àwọn àwòrán tó gbajúmọ̀ jùlọ ní Istanbul. Pápá náà fẹ́rẹ̀ẹ́ dúró ṣinṣin pẹ̀lú àwọn òrùlé Hagia Sophia , ó sì dojú kọ Mọ́sálásí Blue —párádísè olùyàwòrán. Àwọn ibi díẹ̀ ní ìlú náà ló jẹ́ kí o lè wo àwọn àmì wọ̀nyí láti ibi tó sún mọ́ ọn, èyí tó mú kí ìrírí náà dà bí ohun tó yani lẹ́nu. Bí o ṣe ń wo pápá náà, àwọn ilé àtijọ́ náà ga ju àwòrán ìlú lọ pẹ̀lú ìmọ́lẹ̀ tó ga jùlọ, èyí tó ń jẹ́ kí àwọn àlejò mọ bí wọ́n ṣe tóbi tó, bí wọ́n ṣe dọ́gba tó, àti bí wọ́n ṣe lẹ́wà tó nínú àwọn ohun ìrántí tó ṣe pàtàkì jùlọ ní Istanbul.
Àwọn òkè Seven ti jẹ́ ibi tí àwọn arìnrìn-àjò fẹ́ràn fún ìgbà pípẹ́, wíwọ̀lé, àti ipò tí kò ṣeé gbámúṣé. Òrùlé náà ní àwọn ìran tí kò ní ìdádúró ní gbogbo ìhà: Òkun Marmara tí ń tàn yanran ní gúúsù, àwọn òrùlé orí ilé àti àwọn òpópónà tóóró ti Sultanahmet ní ìsàlẹ̀, àti àwọn òrùlé àti àwọn minaret tí ó ṣe àpèjúwe àwòrán ìtàn Istanbul. Nígbà tí oòrùn bá yọ, ojú ọ̀run a máa fọ àwọn ohun ìrántí náà pẹ̀lú àwọn àwọ̀ pupa àti wúrà; nígbà tí oòrùn bá wọ̀, ojú ọ̀run a máa tàn yanran pẹ̀lú àwọn àwọ̀ osàn àti àwọ̀ elése àlùkò tí ó jinlẹ̀ tí ó mú kí gbogbo ìgbà dàbí fíìmù.
Ounjẹ naa jẹ Tọki ati ẹja okun siwaju, pẹlu akojọ aṣayan ti o tẹnuba ẹja didin, awọn mezes, ati awọn ounjẹ ibile ti o ni itara. Lakoko ti onjewiwa jẹ taara kuku ju haute gastronomy, o ṣe afikun ibaramu isinmi ni pipe. Awọn idiyele jẹ iwọntunwọnsi, ṣiṣe Awọn Hills meje ni yiyan ti o tayọ fun awọn aririn ajo ti o fẹ awọn iwo manigbagbe laisi ṣiṣe si isuna ile ounjẹ giga kan. Ounjẹ aarọ ti Tọki ti o ṣiṣẹ nibi-ti o pari pẹlu awọn warankasi, olifi, ẹyin, awọn pastries, ati oyin — jẹ olokiki paapaa ati pe o ni ẹwa pẹlu ina owurọ lori Ilu atijọ.
Wá oúnjẹ àárọ̀ ní àsìkò tí oòrùn bá ń yọ tàbí fún àwọn fọ́tò tí ìwọ kò ní gbàgbé láéláé. Yálà o ń gbádùn oúnjẹ aládùn, o ń ya àwòrán ojú ọ̀run, tàbí o ń fi tíì tàbí kọfí sínú afẹ́fẹ́, Seven Hills fúnni ní ìrírí kan tí ó gba ọkàn ìfẹ́ ìtàn Istanbul ní ọ̀nà tí àwọn ilé mìíràn lè gbà ṣe é.
Ik ero: Yiyan rẹ Bojumu Rooftop
Awọn ile ounjẹ ti o wa ni oke ti Ilu Istanbul ni gbogbo aaye idiyele, gbogbo ara, ati gbogbo iru wiwo — lati awọn ami-ilẹ atijọ si awọn panoramas ti o fẹsẹmulẹ si awọn ojiji ojiji oju ọrun ode oni.
Tí o bá fẹ́ oúnjẹ adùn àti oúnjẹ adùn , Mikla, Spago, Ulus 29, àti Sunset Grill & Bar kò ṣeé gbágbágbá. Fún oúnjẹ aládùn pẹ̀lú iná àti adùn , lọ sí Mürver. Fún alẹ́ oníwà pẹ̀lú orin , Frankie ni ibi tí o ń lọ. Tí o bá fẹ́ ibi tí ó rọrùn láti jẹ, tí ó sì tún rọrùn láti wò , Seven Hills dára. Tí o bá sì fẹ́ nǹkan kan tí ó jọ ti àdúgbò rẹ, Simone àti Hood ní àwọn ibi tí ó rọrùn láti gbádùn láìsí pé wọ́n yà àwòrán náà sí mímọ́.
Nibikibi ti o ba yan, ile ijeun lori oke ni Istanbul ṣe ileri idapọmọra manigbagbe ti itọwo ati oju-aye — lẹhinna, ko si ibomiran ni agbaye ti o funni ni akopọ itan-akọọlẹ, aṣa, ati idan oju ọrun.