Ṣawari Awọn Adun Ti Awọn Adun Tọki

Ẹyọ kan ṣoṣo ti awọn suwiti Tọki le mu ọ lọ si awọn ọjà ti o kun fun ariwo ati awọn kafe ti o tutu. O le rin kiri ni awọn opopona ti o ni imọlẹ, ti o fa nipasẹ oorun awọn ohun mimu tuntun ti a pese. Ohun mimu kọọkan n sọ itan kan, iwọ yoo si di apakan rẹ.

O le pade aşure ju ẹẹkan lọ lakoko awọn irin-ajo rẹ. Ọpọlọpọ eniyan pe ni Noah's Pudding. Adalu ọkà, eso, ati eso gbigbẹ rẹ n sọrọ si ẹmi itunu ti alejo gbigba. Gbogbo ṣibi kan n funni ni aye lati tọ inu rere ti a pin laarin awọn ọrẹ ati ẹbi. O le ṣe akiyesi aşure ti a nṣe ni awọn ọjọ ajọdun, ti o n ran gbogbo eniyan ni iranti iṣọkan ati aṣa.

Àwọn adùn Tọ́kì wọ̀nyí ń fún ọ níṣìírí láti ṣe àwárí síwájú sí i. O bẹ̀rẹ̀ sí í mọrírì iṣẹ́ ọnà tí ó wà nínú ṣíṣe adùn kọ̀ọ̀kan. Oúnjẹ rẹ ń pọ̀ sí i bí o ṣe ń kọ́ nípa onírúurú oúnjẹ adùn tí ó ń ṣàfihàn àṣà oúnjẹ Tọ́kì.

Baklava – Julọ Aami Turkish Desaati

Àwo baklava tí a ṣètò dáradára, tí ó ń fi àwọn ìpele oúnjẹ filo tí ó kún fún àwọn walnuts àti pistachios tí a fọ́, tí a fi oyin àti omi ṣuga olóòórùn dídùn kùn ún. Ní iwájú, a gé àwọn ègé baklava sí àwọn ìrísí dáyámọ́ńdì, tí ó ń tàn yanranyanran pẹ̀lú àwọ̀ wúrà dídán. Aṣọ tábìlì lace onírẹlẹ̀ tí ó ń fi ìfọwọ́kan dídán kún un, nígbà tí a gbé àwo tíì Tọ́kì tí ó lẹ́wà sí ẹ̀yìn. Ìmọ́lẹ̀ gbígbóná, tí ó gbóná, ń yọ́ ojú ìwòye náà mọ́lẹ̀, ó ń fi àwọn ìrísí baklava hàn, ó sì ń ṣẹ̀dá àyíká tí ó dùn. Ó yẹ kí a ya àwòrán náà ní ìwọ̀n 8k pẹ̀lú ìjìnlẹ̀ pápá tí kò jinlẹ̀, tí ó ń dojúkọ baklava náà nígbà tí ó ń da àwọn ohun tí ó wà ní ìsàlẹ̀ rú, tí ó sì ń mú kí ìmọ̀lára gbogbogbòò fani mọ́ra.

Adùn yìí jẹ́ ohun ìgbádùn tó gbajúmọ̀ jùlọ. A fi ìyẹ̀fun phyllo tó nípọn, bọ́tà àti omi ṣuga ṣe é. Tí a bá fi pistachio tàbí walnuts kún un, ó máa ń mú kí ó dùn gan-an.

Baklava jẹ́ ọ̀kan lára àwọn tí a fẹ́ràn jùlọ níbi ayẹyẹ. O máa rí i níbi ìgbéyàwó àti àwọn àpèjẹ ìdílé. Gígé kọ̀ọ̀kan fi bí a ṣe ń ṣe é hàn. Àwọn kan máa ń lo oyin, àwọn mìíràn sì máa ń lo súgà, ṣùgbọ́n méjèèjì dùn.

Baklava jẹ́ àpẹẹrẹ pípé nípa bí ó ṣe rọrùn tó láti jẹ́ ohun ìyanu. Ṣíṣe rẹ̀ tẹ̀lé àṣà àtijọ́. Gbogbo ìjẹun jẹ́ ìtàn àtọ́wọ́dá.

Güllaç – Desaati wara ti o fẹlẹfẹlẹ

Àwo güllaç tí a ṣètò dáradára, tí ó fi àwọn ìpele ìrẹsì rírẹlẹ̀ rẹ̀ tí a fi wàrà dídùn tẹ̀, tí a fi pistachios àti rósì tí a fọ́ ṣe ọ̀ṣọ́. Ní iwájú, a gbé oúnjẹ dídùn náà sí orí àwo seramiki ti ilẹ̀ Turkey tí ó ní àwọn àpẹẹrẹ dídíjú, tí a fi ìmọ́lẹ̀ rírọ̀ tí ó gbóná tí ó sì mú kí ìrísí àti àwọ̀ rẹ̀ tàn yanranyanran hàn. Ní àárín, aṣọ tábìlì funfun kan fi ẹwà kún un, pẹ̀lú àwọn òjìji díẹ̀díẹ̀ tí ó ń mú kí ó jinlẹ̀. Àbálẹ̀ náà ní ibi ìdáná oúnjẹ ìbílẹ̀ Turkey tí ó ṣókùnkùn díẹ̀ pẹ̀lú àwọn àmì àpótí igi àti àwọn ohun ọ̀ṣọ́, tí ó ń mú kí àyíká àṣà náà sunwọ̀n síi. Àwòrán gbogbogbò náà jẹ́ ohun ìdùnnú àti adùn, ó ń ya àwòrán oúnjẹ dídùn wàrà tí a fi àwọn àwọ̀ dídán hàn, tí a gbé kalẹ̀ ní àwọn àwọ̀ dídán àti àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀ gíga ní ìwọ̀n 8k.

Tí o bá tọ́ güllaç wò , o máa ń ní ìdàpọ̀ adùn àti ìtùnú. Ó jẹ́ ohun pàtàkì fún àwọn tó fẹ́ràn àwọn àdídùn Tọ́kì gidi . Adùn náà ní àwọn ìpele fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ nínú wàrà dídùn, èyí sì máa ń fúnni ní ìtura nígbà tí a bá jẹ ẹ́.

Àwọn wáfárì ọkà àgbádá máa ń rọ̀ tí wọ́n bá fi omi bò ó. O lè jẹ ẹ́ pẹ̀lú èso pómégíránétì tàbí písítíkíọ́sì. Ó fẹ́ẹ́rẹ́ gan-an, nítorí náà o máa fẹ́ kí ó pọ̀ sí i. Tí o bá fi èso tí a ti fọ́ kún un, ó máa ń mú kí ó dùn, ó sì dára fún àwọn tó fẹ́ràn àwọn àdídùn díẹ̀.

Gbìyànjú oríṣiríṣi àwọn ohun èlò bíi èso tàbí omi rósì fún ìyípadà àrà ọ̀tọ̀ kan. Ṣíṣe güllaç nílé rọrùn, sáà ṣe sùúrù pẹ̀lú ìfọṣọ náà. Wo ohun tí o nílò ní kíákíá:

Layer	Irinṣẹ Akọkọ	Adun Akọsilẹ
Àwọn Wáfárì Ìpìlẹ̀	Àwọn ìwé ìtasítáṣì ọkà	Imọlẹ ati Airy
Omi rírẹ	Wàrà Adùn	Adùn Kíríìmù
Ṣe ọṣọ	Pómégíránétì tàbí Èpà	Crisp Tang tàbí Nutty Crunch

Kazandibi – The Caramelized Wara Pudding

Ẹran kazandibi tí a fi ṣe oúnjẹ aládùn, pudding wàrà tí a fi caramel ṣe ní Turkey, wà lórí tábìlì onígi onílẹ̀. A fi pistachios tí a fọ́ díẹ̀díẹ̀ àti oyin díẹ̀díẹ̀ ṣe pudding náà lọ́ṣọ̀ọ́, ó sì fi ìrísí rẹ̀ àti òkè caramel tí a fi wúrà ṣe hàn. Ìmọ́lẹ̀ rírọ̀, tí ó yí àyíká ká ń mú kí ìmọ́lẹ̀ gbóná bo gbogbo ibi tí ó wà, ó sì ń mú kí àwọ̀ rẹ̀ dára sí i, ó sì ń mú kí oúnjẹ náà dùn mọ́ni. Ní ẹ̀yìn, a lè rí àwọn ife kọfí ti Turkey àti táìlì mosaic aláwọ̀, èyí tí ó ń fún àṣà àti ìgbádùn ní àwọ̀. Àwòrán náà fi ìmọ̀lára ìfẹ́ àti àṣà ìbílẹ̀ hàn, ó sì ń pe àwọn olùwòran láti gbádùn oúnjẹ aládùn yìí ní àyíká tí ó dùn, tí ó sì gbóná. A ya àwòrán náà pẹ̀lú lẹ́ńsì 50mm ní 8k resolution fún àlàyé kíkún àti kedere.

O rí oúnjẹ dídùn kan tó wọ̀ ọ́ lójú. Ó ní ìpìlẹ̀ tó jóná díẹ̀. Èyí ni kazandibi , tí a fi omi dídùn da wàrà pọ̀ mọ́ ooru díẹ̀. Ó sọ ìsàlẹ̀ rẹ̀ di caramel oní èéfín.

Fún ìfọwọ́kàn tí a ṣe nílé, wo ẹ̀kọ́ yìí nípa lílo wàrà pudding. Ó fi bí a ṣe ń sè é díẹ̀díẹ̀ hàn kí a sì máa rú u nígbà gbogbo. Gbogbo oúnjẹ tí a bá jẹ ni a máa ń fi ìpara sí orí rẹ̀, a sì máa ń fi ìpara sí i ní ìsàlẹ̀ rẹ̀.

Bolulu Hasan Usta, tí ó lókìkí ní Eminönü , ti ń ta pudding yìí fún ohun tó lé ní ọgọ́rùn-ún ọdún. Wọ́n mọ̀ wọ́n fún ọgbọ́n wọn nínú ṣíṣe kazandibi , gẹ́gẹ́ bí a ti sọ níbí.

O gbadun oorun ti o wa nigbati suga ba n parun.
O nifẹẹ adalu pudding tutu ati awọn eti sisun.

ẹya-ara	Apejuwe	sample
Fẹlẹfẹlẹ Ti o jona	Isalẹ tinrin pẹlu ipari caramel	Ṣakoso ooru lati dena sisun
Ile-iṣẹ Creamy	Iduroṣinṣin ti pudding wara rirọ	Dapọ daradara fun awọ ara ti o dọgba
Sìn Style	Àwọn onígun mẹ́rin tí a yí tàbí tí a gé sí wẹ́wẹ́	Fi omi tutu ṣaaju ki o to gé fun awọn eti mimọ

Keşkül – The almondi Pudding

Ẹran keşkül, pudding almond ti Turkey ibile, tí a ṣètò dáradára, tí a fihàn nínú àwo pọ́sítánẹ́ẹ̀tì onípele. Àkọ́kọ́ rẹ̀ ní ìrísí pudding onípara, dídán, tí a fi almond tí a ti fọ́ àti sínámónì bò, tí ó ń tàn yanranyanran lábẹ́ ìmọ́lẹ̀ rírọ̀, tí ó sì ń mú kí àwọ̀ rẹ̀ dára sí i. Ní àárín ilẹ̀, a lè rí oúnjẹ almondi onídùn àti ago tíì ti Turkey ibile, tí ó ń fani mọ́ra tí ó sì ń mú kí ó dùn mọ́ni. Àbálẹ̀ náà ṣókùnkùn díẹ̀, tí ó ní tábìlì onígi ilẹ̀ àti àwọn àmì ohun ọ̀ṣọ́ Turkey bíi seramiki tí a fi àwòrán ṣe àti aṣọ tí ó tàn yanranyanran, tí ó ń ṣẹ̀dá ojú ọjọ́ gidi. A ya àwòrán náà pẹ̀lú ìmọ́lẹ̀ sinimá àti àwọn ìrísí dídíjú, tí a ṣe ní ìpele 8k láti tẹnu mọ́ àwọn kúlẹ̀kúlẹ̀ dídùn ti oúnjẹ yìí, tí ó ń fi ìmọ̀lára gbígbóná àti ìfàmọ́ra tí ó péye hàn fún mímọrírì àwọn ìdùnnú oúnjẹ Turkey.

Adùn Keşkül jẹ́ ohun ìdùnnú tí yóò mú kí ìtọ́wò rẹ dùn. Ó ní ìpìlẹ̀ dídán pẹ̀lú adùn almondi díẹ̀. Gbogbo ṣibi kan jẹ́ dídán àti dídùn, èyí tí ó mú kí o fẹ́ sí i.

Adùn oúnjẹ aládùn ilẹ̀ Turkey yìí máa ń dùn mọ́ni, ó sì ní ìtọ́wò díẹ̀. A fi èso tàbí àgbọn sí i lórí rẹ̀ kí ó lè dùn dáadáa. Òórùn álímọ́ńdì máa ń fi kún ẹwà rẹ̀.

Àwọn èròjà pàtàkì lè yàtọ̀ síra, síbẹ̀ àfiyèsí pàtàkì lórí àwọn almondi ṣì jẹ́ ìràwọ̀ nínú eré náà.

Eroja	Apejuwe	Àwọn Ohun Tí A Fi Kún ...
Iyẹfun almondi	Ó fúnni ní ìpìlẹ̀ tó ní èso tó sì ní ọrọ̀	Àwọn Písítíkíọ́sì Tí A Fọ́
Wara	Ó fún pudding ní ìrísí kíríìmù rẹ̀	Agbon ti a ti gbin
Sugar	Ó fúnni ní adùn láti ṣe ìwọ̀n adùn almondi	Àwọn Hazelnuts tí a gé

Künefe – Ijọpọ pipe ti Warankasi ati omi ṣuga oyinbo

Àwo künefe tí a ṣètò dáradára wà ní iwájú rẹ̀, ó ń fi àwọn ìpele kéékèèké rẹ̀ tí ó ti gbóná tí ó kún fún wàràkàṣì tí ó ti yọ́, tí a fi ìyẹ̀fun aláwọ̀ wúrà-brown bò ó. A fi omi ṣuga dídán kún oúnjẹ náà, ó ń fi ìwà dídùn àti ìgbádùn rẹ̀ hàn. A fọ́n pistachios tí a ti fọ́ sí orí rẹ̀, ó sì fi díẹ̀ lára ewéko aláwọ̀ ewé kún un. A fi àyíká àárín rẹ̀ hàn ní àyíká ilé kafé ìbílẹ̀ Turkey, pẹ̀lú ohun ọ̀ṣọ́ igi gbígbóná àti ìmọ́lẹ̀ àyíká tí ó ń ṣẹ̀dá àyíká tí ó fani mọ́ra. A ya àwòrán náà pẹ̀lú ìjìnlẹ̀ pápá tí kò jinlẹ̀ nípa lílo lẹ́ǹsì 50mm, ó ń mú kí àwo náà túbọ̀ dùn mọ́ni, ó sì ń mú kí ó dùn mọ́ni. Ìmọ́lẹ̀ sinimá náà ń mú kí àwọn ìrísí künefe àti omi ṣuga náà sunwọ̀n sí i, ó sì ń mú kí inú dídùn àti ayọ̀ wá. Ìwọ̀n 8k ń gba gbogbo kúlẹ̀kúlẹ̀.

Ó ṣòro láti kojú wàràkàṣì gbígbóná tó ń yọ́ àti okùn ìyẹ̀fun wúrà. Gbogbo ìjẹ künefe ni a fi warankasi tuntun wé mọ́ ara rẹ̀. Ó máa ń dún díẹ̀díẹ̀.

Omi ṣuga tí ó máa ń lẹ̀ mọ́ ara rẹ̀ máa ń mú kí ó dùn, ó sì máa ń mú kí ó yàtọ̀ síra. Adùn rẹ̀ fi iṣẹ́ ọnà àwọn ohun ìpara tí wọ́n ń lò ní ilẹ̀ Turkey hàn . Àkàrà tí wọ́n gé wẹ́wẹ́ àti ìpara olómi máa ń papọ̀ nínú oúnjẹ dídùn tó ń dún, èyí sì máa ń mú kí o fẹ́ sí i.

O le ri künefe ni ọpọlọpọ awọn kafe ati awọn ile itaja akara oyinbo. Awọn ọwọ ti o ni oye n pa aṣa rẹ mọ. Warankasi tuntun n yo bi omi ṣuga naa ṣe n wọ inu, o si n kun fun oorun didun. O jẹ adalu itọwo ati isọdi ti o dun, o dara fun ipari ounjẹ eyikeyi.

Revani – Akara oyinbo Semolina Didun ati tutu

Ege revani tí a fi aṣọ ìbílẹ̀ ṣe, kéèkì semolina ti ilẹ̀ Turkey, wà ní iwájú, ó sì fi ìrísí rẹ̀ tó tutù, wúrà àti omi ṣuga rẹ̀ hàn. A fi pistachios tí a gé wẹ́wẹ́ ṣe kéèkì náà lọ́ṣọ̀ọ́, a sì gbé e ka orí àwo seramiki aláwọ̀ búlúù àti funfun tí a ṣe lọ́ṣọ̀ọ́. Ní àárín ilẹ̀, tábìlì onígi onílẹ̀ ń mú kí ooru pọ̀ sí i, nígbà tí aṣọ funfun onírẹlẹ̀ tí ó wà ní ìsàlẹ̀ rẹ̀ ń mú kí ìgbóná oúnjẹ náà pọ̀ sí i. Ìmọ́lẹ̀ adánidá tí ó rọ̀, tí ó sì ń yọ láti apá òsì, ó ń tan ìmọ́lẹ̀ sí kéèkì náà, ó sì ń ṣẹ̀dá òjìji onírẹ̀lẹ̀ fún jíjìn. Ní ẹ̀yìn ilẹ̀, àwọn àmì díẹ̀ ti tíì ilẹ̀ Turkey àti àwọn adùn ohun ọ̀ṣọ́ ń mú kí ìṣẹ̀lẹ̀ náà kún, ó sì ń mú kí àyíká náà ní ìdùnnú àti ìtẹ́lọ́rùn. Ya àwòrán yìí ní ìwọ̀n 8k, pẹ̀lú àwọn ìrísí tí ó kún fún àlàyé àti ìrísí sinimá láti fi ìrírí dídùn ti gbígbọ́dùn ohun dídùn yìí hàn.

Oúnjẹ adùn tí a fi semolina ṣe yìí ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì adùn tó dùn. Ègé revani kọ̀ọ̀kan máa ń fa omi olóòórùn dídùn. Èyí máa ń jẹ́ kí o jẹ omi tútù ní gbogbo ìgbà. Àwọn ìṣù àgbọn tàbí ṣíbí ìpara kan máa ń fi kún ọrọ̀, èyí sì máa ń jẹ́ kí ó jẹ́ èyí tí a fẹ́ràn jùlọ níbi àwọn ilé iṣẹ́ búrẹ́dì àti níbi àpèjẹ ìdílé.

Ohunelo naa bẹrẹ pẹlu dida semolina ati wara ọra. Lẹhinna, a yan titi yoo fi di goolu. Wẹ omi siropu gbigbona ni igbesẹ ikẹhin, ṣiṣe ki gbogbo ege naa jẹ rirọ. Fi ago tii tabi kọfi tuntun sin i fun ounjẹ ti o ni itẹlọrun ti o fẹẹrẹ ati ti o dun.

Eroja	idi
semolina	Ṣe àfikún ìrísí onípele tó lágbára
Omi ṣuga oyinbo suga	Ó fún ọrinrin àti adùn

Sütlaç – Ọra-Turki Rice Pudding

Abọ sütlaç onírun tó lẹ́wà, pudding ìrẹsì ti Turkey, wà lórí tábìlì onígi onílẹ̀. Pudding onírun náà ń tàn yanranyanran pẹ̀lú ìrísí dídán, tí a fi sínámónì àti álímọ́ńdì tí a ti sè bò. Ní iwájú, abọ náà yí i ká pẹ̀lú àwọn pistachio díẹ̀ tí a fọ́nká àti ṣíbí kékeré kan tí ó ń fi hàn pé oúnjẹ náà dùn. Apá àárín rẹ̀ ní ìrísí rọ̀rùn, tí ó ní àwọn táìlì seramiki ti Turkey, tí ó ń fi kún ìjìnlẹ̀ àṣà. Ìmọ́lẹ̀ oòrùn rírọ̀, tí ó gbóná tí ó sì ń yọ láti ojú fèrèsé tí ó wà nítòsí, tí ó ń mú òjìji díẹ̀ jáde, tí ó sì ń mú kí àyíká tí ó fani mọ́ra sunwọ̀n sí i. A yà á ní àwòrán tí a yà pẹ̀lú ìmọ́lẹ̀ sinimá, àwòrán 8k onípele yìí tí ó kún fún àlàyé gíga ya àwòrán àwọn súìtì ti Turkey, ó sì ń pe àwọn olùwòran láti gbádùn ìdùnnú sütlaç.

Ṣíbí àkọ́kọ́ rẹ ti sütlaç kí ọ káàbọ̀ pẹ̀lú àdàpọ̀ wàrà, sùgà, àti ìrẹsì rírọ̀. Ó jẹ́ oúnjẹ ìtùnú tí ó rọrùn ṣùgbọ́n ó dùn. Ó kún ẹnu rẹ pẹ̀lú adùn díẹ̀.

Àwọn ìlànà oúnjẹ kan máa ń fi àwo ààrò tí a ń pè ní fırın sütlaç kún un. Èyí máa ń fún un ní ìpara wúrà. O tún lè rí i pẹ̀lú omi rosewater tàbí mastic gum fún àwọn adùn afikún. Ó dára fún ìgbà tí o bá fẹ́ oúnjẹ aládùn díẹ̀.

Gbìyànjú láti so sütlaç pọ̀ mọ́ kọfí Tọ́kì fún àfikún dídùn. Tàbí kí o gbádùn rẹ̀ pẹ̀lú lokum fún àfikún oúnjẹ pàtàkì kan. Ó jẹ́ ìrísí rírọ̀ tí ó dára láti fi àwọn oúnjẹ adùn tí ó ní ọrọ̀ sí i. O lè jẹ ẹ́ ní gbígbóná tàbí ní òtútù, èyíkéyìí tí o bá fẹ́. Ó jẹ́ ọ̀nà dídùn láti parí oúnjẹ rẹ.

Tavuk Göğsü – The Adiye Breast Pudding

A fi Tavuk Göğsü, pudding ọmú adìẹ ti ilẹ̀ Turkey, tí a fi aṣọ funfun ṣe, ṣe àfihàn rẹ̀ ní àwo funfun tí ó lẹ́wà, tí a fi pistachios tí a fọ́, ewé mint tuntun, àti omi rósì olóòórùn dídùn ṣe lọ́ṣọ̀ọ́. Ní àárín gbùngbùn, a fi tii ti Turkey àti àwọn àwo aláwọ̀ tí ó ní oríṣiríṣi àwọ̀ ṣe àfikún ìjìnlẹ̀ àṣà. Apá ẹ̀yìn náà ní ìmọ́lẹ̀ rírọ̀, gbígbóná tí ó mú kí àwọ̀ eyín erin tí ó kún fún ọrọ̀ pọ̀ sí i, tí ó ń ṣẹ̀dá àyíká tí ó dùn mọ́ni. A ya àwòrán náà pẹ̀lú àfiyèsí lílo ìjìnlẹ̀ pápá láti fi tàn àwọn etí rẹ̀ jẹ, tí ó ń mú kí ìmọ̀lára fíìmù hàn. Àwòrán náà ní àlàyé púpọ̀, ó ń fi àwọn ìrísí àti àwọ̀ hàn ní 8k resolution, èyí tí ó ń mú kí ìrírí ojú ríran kedere.

Oúnjẹ adùn yìí lè dún bí ohun àjèjì, ṣùgbọ́n ó jẹ́ ohun tí a fẹ́ràn jùlọ. A fi ọmú adìẹ tí a fà díẹ̀ ṣe Tavuk göğsü . Ó ń ṣẹ̀dá ìpìlẹ̀ onípara tí ó rọrùn tí ó sì dùn.

Ní Istanbul , o lè rí oúnjẹ dídùn yìí ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ibi ìjẹun. Ó jẹ́ oúnjẹ àdánidá ti ilẹ̀ Turkey . Àṣírí rẹ̀ wà nínú sísè wàrà, sùgà, àti ìyẹ̀fun títí tí yóò fi di pudding onírun. Adìẹ onírun náà ń fi adùn díẹ̀ kún un tí ó sọ ọ́ di àrà ọ̀tọ̀.

Rọ pudding naa pẹlu irọrun lati jẹ ki awọ naa jẹ ki o rọrun.
Fi sínú àwo kékeré kan kí ó lè ní ìrísí sílíkì.
Fọ́n sínámónì sí orí kí o tó gbé e kalẹ̀.

Wọ́n sábà máa ń gé pudding náà sí onígun mẹ́rin tàbí ìró. Àwọn kan fẹ́ràn rẹ̀ láti gbóná, nígbà tí àwọn mìíràn fẹ́ràn rẹ̀ láti tutù. Ọ̀nà yòówù kí ó jẹ́, ó ní ìrírí adùn àrà ọ̀tọ̀ tí ó mú kí tavuk göğsü yàtọ̀.

Key Awọn ẹya ara ẹrọ	awọn alaye
Eroja Pataki	Wàrà, sùgà, àyà adìẹ tí a ti gé
Didun Adun	Adun ati fẹẹrẹ, ohun adie onirẹlẹ
Sisọ aba	Tútù pẹ̀lú ìyẹ̀fun sínámónì

Idunnu Tọki (Lokum) - Itọju Didun Alailakoko

Ṣawari suwiti olokiki yii kọja Türkiye. Ni Selçuk, ṣabẹwo si Kafkasli, ti a da silẹ ni ọdun 1955. Wo awọn oluṣe suwiti ti n ṣẹda awọn ohun adun alailẹgbẹ pẹlu omi rose, eso, tabi eso.

Ìtàn oúnjẹ dídùn yìí padà sí ìgbà Haci Bekir Effendi ní ọdún 1777. Ó di olórí olùṣe oúnjẹ dídùn Sultan Mahmud Kejì. Ohunelo rẹ̀ tàn káàkiri. Ní àwọn ibì kan, a máa ń da á pọ̀ mọ́ kaymak fún ìrísí tó dára.

Gbadun rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun dídùn tàbí kí o fún un ní ẹ̀bùn pàtàkì. Adùn ilẹ̀ Turkey jẹ́ ohun ìṣúra oúnjẹ ilẹ̀ Turkey, tí ó ń dúró dè ọ́ láti dán an wò.

FAQ

Kí ló mú kí Aşure jẹ́ apá pàtàkì nínú àwọn àdídùn ìbílẹ̀ Tọ́kì?

Aşure , tàbí Pudding Noah, jẹ́ àdàpọ̀ ọkà, ẹ̀wà, èso gbígbẹ, àti èso ẹ̀pà. Ó dúró fún àwùjọ àti pínpín. Ó jẹ́ ohun tí a fẹ́ràn jùlọ nígbà àjọyọ̀ ìsìn, níbi tí àwọn aládùúgbò àti àwọn ọ̀rẹ́ ti ń pín abọ́ láti ṣe ayẹyẹ ìṣọ̀kan.

Àwọn èso wo ni a sábà máa ń lò nínú baklava ti Turkey gidi?

Ní Türkiye, pistachio ni a sábà máa ń lò fún baklava . Àmọ́, o tún lè rí i pẹ̀lú walnuts tàbí hazelnut. Àkàrà onípele yìí jẹ́ àmì oúnjẹ adùn Tọ́kì , tí a máa ń gbádùn níbi ayẹyẹ.

Kí ló dé tí wọ́n fi so Güllaç pọ̀ mọ́ oṣù Ramadan?

Güllaç jẹ́ oúnjẹ pàtàkì níbi tábìlì Iftar. Àwọn wàrà kéékèèké rẹ̀ tí a fi wàrà dídùn tẹ̀ mọ́lẹ̀ ló máa ń jẹ́ oúnjẹ dídùn díẹ̀. A fẹ́ràn rẹ̀ nítorí pé ó ní àwọn ìpele tó rọrùn àti ìrísí rẹ̀ tó ní ìpara, ó sì dára fún bíbọ́ ààwẹ̀.

Báwo ni Kazandibi ṣe rí ìpele tí a ti ṣe àtúnṣe rẹ̀?

Kazandibi , tàbí “ìsàlẹ̀ ìkòkò,” ó máa ń gba ìyẹ̀fun rẹ̀ tí a ti gé ní caramel láti inú sísè díẹ̀díẹ̀. Ọ̀nà yìí ló ń ṣẹ̀dá pudding onílà pẹ̀lú ìta dídùn àti gbígbóná. Ó jẹ́ ohun àrà ọ̀tọ̀ nínú àwọn àdídùn Tọ́kì.

Kí ló túmọ̀ Keşkül gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ aládùn pàtàkì ní ilẹ̀ Turkey?

Keşkül jẹ́ oúnjẹ almondi tó dùn gan-an, tí a sábà máa ń fi èso tàbí àgbọn tí a ti fọ́ sí orí rẹ̀. Ó ní ìrísí dídán àti òórùn èso tó ń mú kí ó jẹ́ oúnjẹ ìtùnú fún àwọn ará Turkey.

Iru warankasi wo ni a maa n lo ni Künefe?

Künefe lo wàràkàṣì tuntun tí kò ní iyọ̀ láàárín phyllo tí a gé. Wàràkàṣì náà máa ń yọ́ dáadáa, tí a so pọ̀ mọ́ omi ṣuga dídùn láti fi ṣe àtúnṣe dídùn àti dídùn.

Kí ló mú kí Revani jẹ́ ọ̀kan lára àwọn àkàrà tí wọ́n fẹ́ràn jùlọ ní ilẹ̀ Turkey?

Revani lo iyẹfun semolina fun apẹrẹ rẹ, lẹhinna o fi sinu omi suga. A maa n fi ipara tabi awọn flakes agbọn ṣe e, eyi ti o jẹ ki o jẹ ohun ti o ṣe pataki julọ ninu awọn ounjẹ adun ti Turkey.

Báwo ni wọ́n ṣe máa ń ṣe oúnjẹ Sütlaç ní ilẹ̀ Tọ́kì?

Sütlaç jẹ́ pudding irẹsi tó ń tuni lára, tí a máa ń sè fún orí tí a ti ṣe caramel sí. Àwọn ẹ̀yà ìgbàanì máa ń lo wàrà, sùgà, àti irẹsi, pẹ̀lú àwọn kan tí a fi omi rosewater tàbí mastic gum kún un.

Kini idi ti Tavuk Göğsü ṣe kà si ounjẹ ajẹkẹyin Tọki ti o yanilenu?

Tavuk Göğsü jẹ́ pudding wàrà dídùn tí a fi ọmú adìẹ tí a gé sí wẹ́wẹ́ ṣe. Adùn adìẹ náà á pòórá, èyí á sì fi pudding dídùn sílẹ̀, èyí tí ó yàtọ̀ láàárín àwọn oúnjẹ adùn ilẹ̀ Turkey.

Nibo ni o ti le wo bi a ṣe n ṣe Turkish Delight (Lokum)?

Ní Selçuk, Türkiye, ẹ lọ sí Kafkasli láti wo bí wọ́n ṣe ń ṣe Turkish Delight . Àṣà tí Haci Bekir Effendi dá sílẹ̀ ní ọdún 1777 ni. Ẹ ó rí àwọn adùn bíi omi rósì, èso àti èso, pẹ̀lú àwọn ìyípadà ìbílẹ̀ bíi ti Afyon's kaymak.